Servings: Personer
Labne
Lær at lave labne, en lækker og cremet mellemøstlig dip, perfekt til mezze-måltider. Nem at tilberede og fuld af smag.
Ingredienser
- 450 Gram Gedemælksyoghurt
- 450 Gram Sødmælksyoghurt
- 5 Gram Salt
Sådan gør du
- Læg et osteklæde i en sigte over en skål.
- Bland yoghurterne med salt i en anden skål og hæld dem i klædet.
- Luk klædet med snipperne og lad yoghurterne dryppe af over 24-36 timer.
- Den færdige labne er tyk og tør, men dog stadig blød i midten.
Noter
Vallen fra labne kan bruges til fermentering af kål, i salsa, eller til bagning med surdej, hvilket gør denne ret både alsidig og bæredygtig. Labne er ideel som en del af et Mezze-måltid, serveret med lidt olivenolie og za’atar på toppen.