ANNONCE
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Koldskålsmousse med frisk mango og knuste kammerjunker

MADMOMSTER | 9. juli 2021

Koldskålsmousse med frisk mango og knuste kammerjunker.

Den her lille forfriskning, det kan SÅ meget, blød og lækker.

Smagen af koldskål, sammen med de friske mangostykker og de knasende sprøde kammerjunker – hitter.

Har du smagt koldsskålmousse?

Hvis ikke – Så finder du opskriften på sol og sommer lige herunder:

Koldskålsmousse med frisk mango og knuste kammerjunker


Koldskålsmousse med frisk mango og knuste kammerjunker

No ratings yet
Udskriv Pin
Tilb. tid: 1 time
Antal: 4 personer
Forfatter: Madmomster

Ingredienser

Koldskålsmousse

  • 6 stk. Husblasblade
  • 1 stk. Vaniljestang
  • 2 stk. Citron
  • 100 gram Sukker
  • 4 deciliter Piskefløde
  • 4 deciliter Kærnemælk

Mangogelé

  • 300 gram Mango
  • 2 stk. Husblasblade
  • 1 tsk. Vaniljesukker
  • 1 tsk. Citronsaft

Pynt

  • 1 stk. Mango frisk, skåret i små terninger
  • Kammerjunker knuste

Sådan gør du

Koldskålsmousse

  • Udblød husblas i koldt vand i 5 minutter.
    Flæk vaniljestangen og sørg for at skrabe kornene ud. Pres saften fra citronerne.
    Herefter koges vaniljekorn, citronsaft og sukker i en gryde, til sukkeret er smeltet.
    Når du er klar, “klemmer” du vandet af husblassen, og denne røres i sukkerlagen.
    Pisk fløden til skum og stil den til side
    Sørg for at din sukkerlage kun lige er “fingervarm” inden kærnemælken tilsættes i en tynd stråle.
    Vend herefter flødeskummet heri.
     

Mangogelé

  • Udblød husblas i koldt vand i 5 min.
    Kog de frosne mangostykker i en gryde med 3 spiseskefuld koldt vand og 1 teskefuld vaniljesukker og lidt citronsaft i ca. 5 min.
    Tag gryden med mango af. Brug en stavblender til mangoen er helt glat. Tilsæt husblas og vend det rundt i gryden med mango til det er smeltet.
    Hæld mangogelén i en lille skål og sæt den på køl i fryseren i 30-45 min. Til den har sat sig.
     

Færdiggørelse af desserten

  • Hæld koldskålsmoussen ovenpå mangogelén og sæt dem på køl, til de har sat sig. (4-5 timer) - Kan sagtens laves dagen før.
    Servér den kolde koldskålmousse med små stykker frisk mango og knuste kammerjunker on the side.

Om forfatteren


MADMOMSTER - Det næste måltid, er det bedste måltid.

Følg min Instagram profil her.