Vores bud på den perfekte måde at tilberede kartofler på. Du kan med stor fordel bruge krydderurter (f.eks. løvstikke og persille) i gryden under kogningen.
Opskrift på kartofler med løvstikke
Nogle vil måske mene, at det der med at koge kartofler, det kan da ikke være så svært. Men de fleste af os ved jo, at det jo ikke bare lige er at fyre kartofler i en gryde, fylde op med vand, tilføje salt – og så sætte dem til at koge. Ikk’?
For det første, så skal nye kartofler slet ikke have ligeså lang tid som “gamle” kartofler. Og for det andet, så skal der ikke fyldes særligt meget vand i gryden fra start af. Rigtig mange holder gryden ind under den kolde hane, indtil kartoflerne er dækket, men det er en fejl. Nå ja, og saltet skal heller ikke tilføjes fra starten af.
Her vil jeg forklare dig, hvordan du koger de lækre nye kartofler til perfektion!
Kartofler med løvstikke
Vores bud på den perfekte måde at tilberede kartofler på. Du kan med stor fordel bruge krydderurter (f.eks. løvstikke og persille) i gryden under kogningen.
Ingredients
- Kartofler nye
- Løvstikke
- Flagesalt
Instructions
- Børst først kartoflerne grundigt af for eventuelt jord og kom dem i gryden. Det er altid en god idé at bruge kartofler, der er nogenlunde lige store.
- Hæld koldt vand i gryden så det kun lige er de nederste kartofler, der dækkes af vand.
- Tilføj løvstikke.
- Sæt gryden på komfuret og bring det i kog.
- Kog i mellemtiden vand på din elkedel.
- Når vandet i gryden koger, tilføres det kogende vand fra elkedelen, så alle kartoflerne kun lige præcis er dækket af vand.
- Hæld nu et par spiseskefulde salt i gryden. Det lyder af meget, men det er nødvendigt for virkelig at fremhæve kartoflernes dejlige smag!
- Lad kartoflerne koge i 5 minutter.
- Tag herefter gryden af varmen og lad kartoflerne trække videre i godt 5 minutter. Tjek dem ved at stikke i dem med med en spids urtekniv eller tandstik, da tiden afhænger af størrelsen på dine kartofler.
- Hæld herefter kogevandet fra.
- Servér kartoflerne, mens de stadig er varme, eller læg dem direkte over i koldt vand, hvis de først skal spises senere, f.eks. hvis de skal bruges til en kold kartoffelsalat. Udskift vandet 2-3 gange, så det hele tiden er koldt. Så undgår du, at kartoflerne tilbereder videre og dermed får for meget.