Børst først kartoflerne grundigt af for eventuelt jord og kom dem i gryden. Det er altid en god idé at bruge kartofler, der er nogenlunde lige store.

Hæld koldt vand i gryden så det kun lige er de nederste kartofler, der dækkes af vand.

Tilføj løvstikke.

Sæt gryden på komfuret og bring det i kog.

Kog i mellemtiden vand på din elkedel.

Når vandet i gryden koger, tilføres det kogende vand fra elkedelen, så alle kartoflerne kun lige præcis er dækket af vand.

Hæld nu et par spiseskefulde salt i gryden. Det lyder af meget, men det er nødvendigt for virkelig at fremhæve kartoflernes dejlige smag!

Lad kartoflerne koge i 5 minutter.

Tag herefter gryden af varmen og lad kartoflerne trække videre i godt 5 minutter. Tjek dem ved at stikke i dem med med en spids urtekniv eller tandstik, da tiden afhænger af størrelsen på dine kartofler.

Hæld herefter kogevandet fra.

Servér kartoflerne, mens de stadig er varme, eller læg dem direkte over i koldt vand, hvis de først skal spises senere, f.eks. hvis de skal bruges til en kold kartoffelsalat. Udskift vandet 2-3 gange, så det hele tiden er koldt. Så undgår du, at kartoflerne tilbereder videre og dermed får for meget.