
Opskrift på hummus
Hummus er en klassisk mellemøstlig dip, der stammer fra det gamle Egypten og har spredt sig over hele verden som en elsket og sund snack. Denne cremede kikærtepasta er kendt for sin rige smag og kan bruges som dip til grøntsager, smørepålæg i sandwiches eller som tilbehør til mange forskellige retter, f.eks. i pita eller fladbrød.

Hummus
Grej
- Blender eller foodprocesser eller stavblender
Ingredienser
- 1 dåse Kikærter drænet og skyllet
- 1/2 fed Hvidløg
- 1 spsk. Tahin gerne hjemmelavet (se vores opskrift her)
- 1 tsk. Spidskommen stødt
- 1/2 deciliter Olivenolie
- 1/2 deciliter Vand
- 1 spsk. Citronsaft
- Salt smag til
- Cayennepeber smag til
Sådan gør du
Forberedelse af ingredienser:
- Dræn og skyl kikærterne.
- Skræl og hak hvidløgsfeddet groft.
Blendning af hummus:
- Kom kikærterne, hvidløg, tahin, stødt spidskommen, olivenolie, vand og citronsaft i en blender eller foodprocessor.
- Blend ingredienserne, indtil blandingen er glat og cremet. Skrab siderne af blenderen ned efter behov.
Smag til:
- Smag hummusen til med salt og cayennepeber efter smag.
- Blend igen kort for at sikre, at krydderierne er jævnt fordelt.
Servering:
- Overfør hummusen til en skål.
- Server med friske grøntsagsstave, pitabrød eller som smørepålæg i sandwiches.
Noter
