Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Hummus

Per Asmussen
   

Per er stifter af og redaktør på GastroFun.dk. Pers hjerte banker især for sous vide-teknikken, saucer og krogmodnet kød. Hans mission er at få danskerne til at spise bedre, lege og eksperimentere i køkkenet.

21. maj 2024
Lær at lave lækker hjemmelavet hummus med denne enkle opskrift. Perfekt som dip, smørepålæg eller tilbehør. Klar på kun 15 minutter.
Hjemmelavet hummus

Opskrift på hummus

Hummus er en klassisk mellemøstlig dip, der stammer fra det gamle Egypten og har spredt sig over hele verden som en elsket og sund snack. Denne cremede kikærtepasta er kendt for sin rige smag og kan bruges som dip til grøntsager, smørepålæg i sandwiches eller som tilbehør til mange forskellige retter, f.eks. i pita eller fladbrød.


Hjemmelavet hummus
Antal: 4 personer

Hummus

Lær at lave lækker hjemmelavet hummus med denne enkle opskrift. Perfekt som dip, smørepålæg eller tilbehør. Klar på kun 15 minutter.
Forfatter: Per Asmussen
Ret: Dressing
Køkken: Middelhavet
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 5 minutter

Grej

  • Blender eller foodprocesser eller stavblender

Ingredienser

  • 1 dåse Kikærter drænet og skyllet
  • 1/2 fed Hvidløg
  • 1 spsk. Tahin gerne hjemmelavet (se vores opskrift her)
  • 1 tsk. Spidskommen stødt
  • 1/2 deciliter Olivenolie
  • 1/2 deciliter Vand
  • 1 spsk. Citronsaft
  • Salt smag til
  • Cayennepeber smag til

Sådan gør du

Forberedelse af ingredienser:

  • Dræn og skyl kikærterne.
  • Skræl og hak hvidløgsfeddet groft.

Blendning af hummus:

  • Kom kikærterne, hvidløg, tahin, stødt spidskommen, olivenolie, vand og citronsaft i en blender eller foodprocessor.
  • Blend ingredienserne, indtil blandingen er glat og cremet. Skrab siderne af blenderen ned efter behov.

Smag til:

  • Smag hummusen til med salt og cayennepeber efter smag.
  • Blend igen kort for at sikre, at krydderierne er jævnt fordelt.

Servering:

  • Overfør hummusen til en skål.
  • Server med friske grøntsagsstave, pitabrød eller som smørepålæg i sandwiches.

Noter

Hjemmelavet hummus