
Opskrift på hjemmelavet jordbæris
Der er ikke noget bedre end en skål hjemmelavet jordbæris på en varm sommerdag. Denne opskrift er nem at følge og smager fantastisk. Den er perfekt til at imponere venner og familie, og du kan endda lave den dagen før, så den er klar, når du har brug for den. Isen er fyldt med friske jordbær, der giver en naturlig sødme og en smuk farve. Det er en sjov og lærerig måde at tilbringe lidt tid i køkkenet, og du får en lækker belønning til sidst. Så lad os komme i gang og lave noget lækkert jordbæris!

Hjemmelavet jordbæris
Grej
Ingredienser
- 500 gram Jordbær frosne eller friske, her er brugt friske
- 250 gram Sukker
- 200 gram Jordbær friske – til senere
Ismasse:
- 2 stk. Æg pasteuriserede
- 150 gram Sukker
- 1 tsk. Vaniljepulver eller korn fra 1 vaniljestang
- 5 deciliter Sødmælk
- 2,5 deciliter Fløde
Sådan gør du
Jordbærpuré:
- Kom 500 gram jordbær og 250 gram sukker i en gryde og kog det op. Rør i det, så det ikke brænder på.
- Blend jordbærrene til en puré.
- Skær de resterende 200 gram jordbær i små stykker og bland dem med den afkølede puré.
- Stil den på køl. Kan laves dagen før.
Ismasse:
- Pisk 2 æg og 150 gram sukker til en luftig masse.
- Tilsæt 1 tsk vanillepulver eller korn fra 1 vaniljestang, 5 dl sødmælk og 2,5 dl fløde. Pisk massen sammen, til den er helt blandet.
- Tilsæt 2/3 af jordbærpuréen og bland det godt.
- Kom ismassen i en ismaskine. Hvis ismassen ikke kan være i ismaskinen, kan du dele den i 2 portioner.
- Når ismassen er færdig, kom den i en fryseegnet beholder. Hæld den resterende jordbærpuré over isen og rør rundt, så man kan se striberne af jordbær.
- Nyd din hjemmelavede jordbæris!