Hjemmelavet chilisauce er nemt at lave og smager langt bedre end de købte varianter. Denne opskrift kombinerer milde og stærke chilier med tomater, løg og hvidløg for en perfekt balance mellem styrke og smag.
Opskrift på hjemmelavet chilisauce
Hjemmelavet chilisauce, der har styrke, men kan de fleste kan være med.
Jeg er så heldig at min kone både dyrker tomater og chilier, så det skal selvfølgelig udnyttes. Vi elsker stærk mad hjemme hos os, så chilisauce og kimchi bruger vi tit i vores madlavning. Nu er den her chilisauce mild, men har stadig gode noter af styrken fra chilien. Jeg bruger den tit til at få mine arbejdskollegaer til at “lære” at spise chili, så jeg lover at de fleste kan være med her.
Servings: portion
Hjemmelavet chilisauce
Hjemmelavet chilisauce er nemt at lave og smager langt bedre end de købte varianter. Denne opskrift kombinerer milde og stærke chilier med tomater, løg og hvidløg for en perfekt balance mellem styrke og smag.
Grej
- Stavblender (mulighed 1)
- Blender (mulighed 2)
- Minihakker (mulighed 3)
Ingredients
- 8 stk. Chili Piementos de padron, kan erstattes af andre milde chilier
- 2 stk. Chili Citron chili, kan erstattes af andre stærke chilier
- 7-9 stk. Cherrytomater
- 3 fed Hvidløg
- 1 stk. Løg
- 0,5 tsk. Sukker
- 0,5 deciliter Olie smagsneutral, f.eks. rapsolie
- 1 tsk. Salt
- 0,5 deciliter Eddike f.eks. æblecider- eller hvidvinseddike
Instructions
- Skær enderne med stilken af chilierne og tomaterne.Fjern skallen fra løgene og hvidløgene.Hak det hele groft og kom det i et stavblenderglas, minihakker eller blender.Tilsæt, sukker, salt, eddike og olie.Blend det godt igennem, så det bliver en ensartet masse.Kom det i en kasserolle og bring det i kog.Skru ned for lav varme og lad det simre i 15-25 minutter.Smag evt. til med salt og peber.Kom saucen i et skoldet glas og opbevar på køl.
Notes
