
Opskrift på grillet oksemørbrad
Grillet oksemørbrad er en lækker ret, som passer perfekt til en hyggelig aften med venner og familie. Oksemørbrad er et meget mørt stykke kød, og når det grilles korrekt, får det en fantastisk smag og en flot grillskorpe.
Denne opskrift guider dig gennem de nødvendige trin for at tilberede en perfekt grillet oksemørbrad. Først lærer du, hvordan man fjerner sølvscenen, som er en tynd, sej hinde på kødet, der kan være lidt besværlig at få af. Herefter krydres kødet grundigt og grilles ved høj varme for at opnå en flot stegeskorpe. Til sidst grilles kødet ved indirekte varme, indtil det er perfekt mørt og saftigt. Husk at lade kødet hvile inden udskæring for at sikre, at saften fordeler sig jævnt i kødet.
Følg denne enkle guide, og imponér dine gæster med en fantastisk grillet oksemørbrad.
Kødet kan købes her: mrbeef.dk

Grillet Oksemørbrad
Grej
- 1 Grill
- 1 Stegetermometer valgfri
Ingredienser
- 1 stk. oksemørbrad
- Kryddersalt
Sådan gør du
Fjern sølvscenen:
- Sølvscenen er en tynd, sej hinde på kødet. Brug en skarp kniv til at skære lige under hinden og fjern den forsigtigt ved at trække kniven langs sølvscenen. Vær forsigtig, så du ikke fjerner for meget af kødet.
Krydring:
- Krydr oksemørbraden godt med kryddersalt på alle sider.
Grillning:
- Forvarm grillen: Sørg for, at grillen er meget varm.
- Grill kødet: Læg oksemørbraden på grillen og lad den stege, indtil den får en flot grillskorpe på alle sider.
- Indirekte varme: Skru ned for varmen og flyt kødet til en del af grillen, hvor det ikke ligger direkte over flammerne. Lad det grille ved indirekte varme i ca. 20-25 minutter, eller indtil kernetemperaturen er 56 grader. Brug evt. et stegetermometer til at måle temperaturen.
Hviletid:
- Tag oksemørbraden af grillen og lad den hvile i 10 minutter. Dette gør, at saften fordeler sig jævnt i kødet, hvilket gør det mere mørt og saftigt.
Servering:
- Skær kødet i skiver og server straks.
- Velbekomme!
Noter
