x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Fyldt svinemørbrad i svøb

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN | 22. juli 2018

Skal der svinemørbrad på panden eller grillen, så er denne udgave måske lige noget for jer.

Fyld svinet, med krydderurter fra haven og nyd et god stykke gris.

Retten er perfekt hele året rund og det er kun fantasien der sætter grænser, når det kommer til fyldet.


Fyldt svinemørbrad i svøb

No ratings yet
Udskriv Pin
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Antal: 1 stk
Forfatter: Anette Søstrøm Asmussen

Ingredienser

  • 1 Svinemørbrad afpudset
  • 1 Løg
  • 1 fed Hvidløg
  • 0.5 bundt Bredbladet persille
  • 0.5 bundt Basilikumblade
  • 1 pakke Serranoskinke
  • 10 gram Smør til stegning af fyldet
  • Salt
  • Peber

Sådan gør du

  • Afpuds svinemørbraden og lad den ligge på et skærebræt imens fyldet laves.
    Snit løg, hvidløg og krydderurter og steg det kort på en pande med smør ved middelvarme til løg og hvidløg er møre, men ikke gyldne.
    Imens fyldet står og steger, laves der en lomme på langs af svinemørbraden.
    Når fyldet er klart kommes det ind i lomme på svinemørbraden, og krydder med salt og peber, uden på mørbraden.
    Rul et stykke husholdningsfilm ud på bordet og læg serranoskinken i forlængelse af hinanden på filmen. 
    Placere svinemørbraden med åbningen ned mod serranoskinken, og rul svinemørbraden ind i serranoskinken.
    Brug husholdningsfilmen, til at rulle dine svinemørbradspølse stramt op.
    Steg min svinemørbrad ved middel varme i 5-7 minutter på hver side.
    Fyldt svinemørbrad
    Lad den færdig stegte svinemørbrad hvile i 7-10 minutter på et skærebrat inden den skæres i skiver.
    Serveres med nye kartofler og sommergrønt eller lækre polenta fritter.
    God appetit.

Noter


Annonce:
Vores vinsamarbejdspartner BayVine.dk anbefaler følgende:
Vi anbefaler Quinta Sardonia Sardon:
Quinta Sardonia Sardon er den nye vin af Quinta Sardonia, som blev produceret for første gang i årgangen 2014. Den er lavet primært på Tempranillo, og en smule Cabernet Saubignon, Garnacha og Malbec. Selve vinstokkene er over 35 år gamle, faktisk er nogle af vinstokkene over 100 år gammel. En super lækker vin, til en super lækker mørbrad.
Læs mere om vinen og køb den her

Om forfatteren


Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.