x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Crispy Fish Burger

FOODBYELMA | 23. september 2021

Hvad skal I have til aftensmad?

Vi skal have denne lækkerbisken af en burger med sprød paneret fiskefilet, rejer, urtedressing, salat, avocado, agurk og masser af krydderurter.

Muuums….
 


Crispy Fish Burger

No ratings yet
Udskriv Pin
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Antal: 4 personer
Forfatter: foodbyelma

Ingredienser

Crispy Fish

  • 4 stk. Mørksej filet, eller torsk
  • 2 spsk. Hvedemel
  • Flagesalt
  • Peber friskkværnet
  • 1 tsk. Paprika
  • 1 deciliter Panko eller rasp
  • 1 stk. Æg sammenpisket
  • 1 spsk. Smør til at stege i
  • 1 spsk. Olivenolie til at stege i

Fyld

  • 100 gram Rejer
  • salat grøn, 2 håndfulde
  • 1 stk. Citron øko, skåret i både
  • 8 slice Agurk
  • 1 stk. Forårsløg snittet
  • 1 stk. Avocado i skiver

Urtedressing

  • 1.5 deciliter Creme Fraiche 18 %
  • 2 spsk. Mayonnaise
  • 2 deciliter Krydderurter finthakkede - fx dild, persille, purløg og timian
  • 1 clove Hvidløg presset
  • Flagesalt til at smage til
  • Peber friskkværnet, til at smage til
  • Citron saft og revet skal og saft, til at smage til

Derudover

  • 4 stk. Burgerbolle

Sådan gør du

Fiskefileter

  • Skyl fiskefileterne og dup dem tørre med køkkenrulle.
    Bland panko, dild, salt, paprika og peber i en skål.
    Drys fileterne med lidt hvedemel og vend dem først i sammenpisket æg og bagefter i pankoblandingen.
    Steg dem gyldne og sprøde på hver side i 5-7 minutter på en varm pande med brusende smør og olivenolie.
     

Urtedressing

  • Rør dressingen sammen af cremefraiche og mayonnaise, til cremen er luftig og lækker i konsistensen.
    Tilføj krydderurterne, hvidløg og rør godt rundt.
    Smag til med citronskal og salt og peber.
     

Saml fiskeburgeren

  • Saml burgeren med fiskefilet, agurkeskiver, forårsløg, avocado salat, rejer, lidt frisk dild og en stor skefuld urtedressing.

Om forfatteren


Elma er 40 år gammel, bor i Aalborg. Hun er stor livsnyder, og madlavning er hendes stor lidenskab. Maden skal smage godt, men også se lækkert ud.

Følg mig på Instagram her.