Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Buddha bowl med nudler, laks, æg og peanutbutterdressing

Henriette akHenriette Kristiansen

Nem ganeforkælende hverdagsmad. Variation i hverdagsmaden? Her kan alle kan være med.

17. april 2024
Trænger køleskabet til en overhaling? Tøm ud og tryl det hele ned i én stor lækker skål Denne her omgang er med laks, nudler, æg og peanutbutter dressing – et skønt mix af sprødt, blødt, cremet, friskt og spicy…
Buddha bowl med nudler, laks, æg og peanutbutterdressing

Opskrift på buddha bowl med nudler, laks, æg og peanutbutterdressing

Trænger køleskabet til en overhaling? Tøm ud og tryl det hele ned i én stor lækker skål Denne her omgang er med laks, nudler, æg og peanutbutter dressing – et skønt mix af sprødt, blødt, cremet, friskt og spicy…

Buddhabowls kan varieres i det uendelige og laves af, hvad du har. Jeg skriver herunder forslag til variation i denne bowl Vil du se flere ideer til buddhabowls, kommer et par forslag nederst i indlægget.


Buddha bowl med nudler, laks, æg og peanutbutterdressing
Antal: 1 person

Buddha bowl med nudler, laks, æg og peanutbutterdressing

Trænger køleskabet til en overhaling? Tøm ud og tryl det hele ned i én stor lækker skål Denne her omgang er med laks, nudler, æg og peanutbutter dressing – et skønt mix af sprødt, blødt, cremet, friskt og spicy…
Forfatter: Henriette Kristiansen
Ret: Frokost, Hovedret
Køkken: Asiatisk
Tilb. tid: 10 minutter

Ingredienser

  • 1 håndfuld Frisk spinat el. andet salat
  • 100 gram nudler kogteel. andet fyldigt og mættende fx quinoa, speltkerner mv
  • 50 gram Spidskål fintsnittet (el. bl – omkål, broccoli)
  • 1 stk. Gulerødder skåret i strimler/revet
  • 5-6 stk. Cherrytomater skåret i kvarte (el. andet friskt grønt, fx peberfrugt, agurk osv)
  • 1 stk. Avocado skåret i skiver
  • 1 stk. Æg kogt
  • 100 gram Røget laks kan erstattes af fx stegt kylling
  • 1 håndfuld Græskarkerner el. solsikkekerner, sesamfrø mv.

Peanutbutterdressing

  • 2 spsk. Peanutbutter creamy
  • 1 spsk. Limesaft
  • 1 spsk. Soya
  • 1 spsk. Olivenolie
  • 1 deciliter Vand

Sådan gør du

  • Rør peanutbutter, limesaft, soja og olie godt sammen.
  • Tilføj vand til passende konsistens opnås.
  • Anret nudler, grønt og laks i en skål og top med dressing