Go Back
–+ servings
Buddha bowl med nudler, laks, æg og peanutbutterdressing
Servings: 1 person

Buddha bowl med nudler, laks, æg og peanutbutterdressing

Trænger køleskabet til en overhaling? Tøm ud og tryl det hele ned i én stor lækker skål Denne her omgang er med laks, nudler, æg og peanutbutter dressing – et skønt mix af sprødt, blødt, cremet, friskt og spicy…
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Frokost, Hovedret
Køkken: Asiatisk
Keyword: Æg, Avocado, Frokost, Kål, Nødder, Salat, tomater
Tilb. tid: 10 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 håndfuld Frisk spinat el. andet salat
  • 100 gram nudler kogteel. andet fyldigt og mættende fx quinoa, speltkerner mv
  • 50 gram Spidskål fintsnittet (el. bl - omkål, broccoli)
  • 1 stk. Gulerødder skåret i strimler/revet
  • 5-6 stk. Cherrytomater skåret i kvarte (el. andet friskt grønt, fx peberfrugt, agurk osv)
  • 1 stk. Avocado skåret i skiver
  • 1 stk. Æg kogt
  • 100 gram Røget laks kan erstattes af fx stegt kylling
  • 1 håndfuld Græskarkerner el. solsikkekerner, sesamfrø mv.

Peanutbutterdressing

  • 2 spsk. Peanutbutter creamy
  • 1 spsk. Limesaft
  • 1 spsk. Soya
  • 1 spsk. Olivenolie
  • 1 deciliter Vand
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Rør peanutbutter, limesaft, soja og olie godt sammen.
  • Tilføj vand til passende konsistens opnås.
  • Anret nudler, grønt og laks i en skål og top med dressing