Jeg lovede jer en opskrift, så nu er der brownie med bærmousse!! Mega lækker og mega nem! Jeg er i hvert fald super vild med den!
Opskrift på brownie med bærmousse
MÅÅÅMS!! ??
Jeg lovede jer en opskrift, så nu er der brownie med bærmousse!! ??
Mega lækker og mega nem! ??
Jeg er i hvert fald super vild med den! ??
Hvem fortjener sådan en lækker kage her?! ????
Antal: kage
Brownie med bærmousse
Jeg lovede jer en opskrift, så nu er der brownie med bærmousse!! Mega lækker og mega nem! Jeg er i hvert fald super vild med den!
Ingredienser
BROWNIEBUND:
- 125 gram Smør
- 125 gram Mørk chokolade
- 2 stk. Æg
- 125 gram Sukker
- 125 gram Brun farin
- 110 gram Hvedemel
- 2 spsk. Kakao usødet
- 0.5 tsk. Bagepulver
- 1 knivspids Salt
BÆRMOUSSE:
- 6 blade Husblas
- 0.5 stk. Vaniljestang eller 1 tsk. vaniljesukker
- 75 gram Sukker kan variere - kan være op til 100 gram
- 300 gram Bær blandede
- 4 deciliter Fløde
PYNT:
- 400 gram Bær blandede
- Marengs
- Chokolade
- krymmel eller blomster
Sådan gør du
BROWNIEBUND:
- Smelt smør og chokolade sammen i mikroovnen.
- Pisk en æggesnaps af æg, sukker og brun farin.
- Bland chokoladesmør i æggene og vend det sammen. Bland mel, bagepulver, salt og kakao og sigt det i massen.
- Vend forsigtigt sammen.
- Kommes i en smurt springform Ø20-22 og bages ved 175 grader almindelig ovn i cirka 25-30 minutter.
- Kagen virker ubagt, når den kommer ud, men sætter sig, når den bliver kold.
- Når kagen er kold, kommes den på fad med bagering og kageplast, og bunden smøres med 1 spsk bærkompot (se næste step).
BÆRMOUSSE:
- Udblød husblas i koldt vand.
- Skrab korn af vanilje.
- Kog en kompot af bær, sukker, vanilje og citron.
- Kog kompotten op, blend den og si den evt.
- Smag til med mere sukker/citronsaft.
- Du skal ende med cirka 2,5/3 dl varm kompot/pure.
- Tag 1-2 spsk. fra til bunden.
- Tilsæt opvredet husblas til resten af kompotten mens den er varm og lad det smelte i massen.
- Køl kompotten ned til 35 grader.
- Pisk fløden let stiv.
- Vend en ske fløde i kompotten og vend sammen.
- Tilsæt endnu en ske fløde og vend sammen.
- Dette tempererer den lune kompot.
- Tilsæt resten af fløde, vend det forsigtigt sammen og hæld det oven på kagen.
- Stil kagen på køl mindst 3-4 timer.
PYNT:
- Fjern kagering og kageplast fra kagen og pynt med friske bær, marengs, chokolade og hvad du ellers har.
- Rigtig god fornøjelse med det
Noter
Tjek mit Instagram højdepunkt for tutorial!! ??