Go Back
–+ servings
Servings: 1 kage

Brownie med bærmousse

Jeg lovede jer en opskrift, så nu er der brownie med bærmousse!! Mega lækker og mega nem! Jeg er i hvert fald super vild med den!
Author: MickiCheng
Ret: Dessert, Sødt
Køkken: Amerikansk
Keyword: Bær, Chokolade, Dessert, Kage, Sødt
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

BROWNIEBUND:

  • 125 gram Smør
  • 125 gram Mørk chokolade
  • 2 stk. Æg
  • 125 gram Sukker
  • 125 gram Brun farin
  • 110 gram Hvedemel
  • 2 spsk. Kakao usødet
  • 0.5 tsk. Bagepulver
  • 1 knivspids Salt

BÆRMOUSSE:

  • 6 blade Husblas
  • 0.5 stk. Vaniljestang eller 1 tsk. vaniljesukker
  • 75 gram Sukker kan variere - kan være op til 100 gram
  • 300 gram Bær blandede
  • 4 deciliter Fløde

PYNT:

  • 400 gram Bær blandede
  • Marengs
  • Chokolade
  • krymmel eller blomster
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

BROWNIEBUND:

  • Smelt smør og chokolade sammen i mikroovnen.
  • Pisk en æggesnaps af æg, sukker og brun farin.
  • Bland chokoladesmør i æggene og vend det sammen. Bland mel, bagepulver, salt og kakao og sigt det i massen.
  • Vend forsigtigt sammen.
  • Kommes i en smurt springform Ø20-22 og bages ved 175 grader almindelig ovn i cirka 25-30 minutter.
  • Kagen virker ubagt, når den kommer ud, men sætter sig, når den bliver kold.
  • Når kagen er kold, kommes den på fad med bagering og kageplast, og bunden smøres med 1 spsk bærkompot (se næste step).

BÆRMOUSSE:

  • Udblød husblas i koldt vand.
  • Skrab korn af vanilje.
  • Kog en kompot af bær, sukker, vanilje og citron.
  • Kog kompotten op, blend den og si den evt.
  • Smag til med  mere sukker/citronsaft.
  • Du skal ende med cirka 2,5/3 dl varm kompot/pure.
  • Tag 1-2 spsk. fra til bunden.
  • Tilsæt opvredet husblas til resten af kompotten mens den er varm og lad det smelte i massen.
  • Køl kompotten ned til 35 grader.
  • Pisk fløden let stiv.
  • Vend en ske fløde i kompotten og vend sammen.
  • Tilsæt endnu en ske fløde og vend sammen.
  • Dette tempererer den lune kompot.
  • Tilsæt resten af fløde, vend det forsigtigt sammen og hæld det oven på kagen.
  • Stil kagen på køl mindst 3-4 timer.

PYNT:

  • Fjern kagering og kageplast fra kagen og pynt med friske bær, marengs, chokolade og hvad du ellers har.
  • Rigtig god fornøjelse med det

Noter

Tjek mit Instagram højdepunkt for tutorial!! ??