Rødkålssalat
Denne friske rødkålssalat har den perfekte kombination af sprødhed, sødme og syrlighed. Den står godt sammen med en fed ret, så som julemaden eller mad fra grillen.
Kategorier: Kål
Confiteret Andelår Sous Vide
Confiteret Andelår/Confit de Canard smager fantastisk, men der skal bruges meget andefedt/olie til at lave retten. Ved at bruge sous vide teknikken kan du bruge lårets eget fedt til at tilberede lårene i og vi garanterer dig at de bliver saftige og lækre hver gang. Vi har bl.a. en nyere opskrift med sous vide confiteret … Læs Mere
Smørstegt Spidskål
Vi bor i Danmark og typisk er det svært at se et hovedmåltid for sig der ikke indeholder pasta, kartofler eller ris. Vi vil gerne slå et slag for kålen, der er et fremragende alternativ til disse råvarer. Her har vi brugt et lækkert dansk spidskål der smørsteges og bliver både sprødt og mørt.
Spidskål med trøffelolie-sne, confiterede kartofler og salttørret æggeblomme
Spidskål med trøffelolie-sne, confiterede kartofler og salttørret æggeblomme lavet ved hjælp af gastrokemien zorbit. Sne af trøffelolie lavet med Zorbit