Vi giver dig historien bag og opskriften på en irsk kaffe her. Vi har fået opskriften fra bogen: “Irsk Whiskey“, hvor forfatteren Peter Kjær skriver følgende om den: ”Er det brasiliansk kaffe?” ”Nej, det er irsk kaffe!” Således lød ordvekslingen mellem en forkommen rejsegæst, der netop var ankommet til Foynes flyvebådehavn, og chefkok på stedet, … Læs Mere
Denne cocktail er seriøst god! Det er som at spise et stykke slik, som er en blanding af lakrids og en vingummi. De sure og bitre noter fra grapefrugt passer perfekt med sødmen fra sloe gin og sambucca.
Jeg ønskede at finde en måde at lave en cocktail på, der ville fremhæve alle de søde og urtesmage fra en god dansk honning. Jeg præsenterer hermed: “Sweet’N’Sour Apple” ?? En perfekt sommerlig drink.
Lækker og anderledes udgave en White Russian. Her er jeg inspireret af de amerikanske sydstater og bruger bourbon i stedet for vodka.
Den brasilianske national drink: Caipirinha. Denne cocktail havde sit højdepunkt omkring de Olympiske Lege i Rio de Janeiro i 2016. Mange turister nød den i Brasilien og tog den med hjem. Cocktailens rygrad er Cachaca, der minder om hvid rom. Det destilleres på gæres sukkerrørsaft.
Dagens cocktail er old school. Jeg har brugt en af mine yndlingsrom, en Diplomático Single Vintage 2004. 2004 var et af de bedste år for single vintage udgaven. Den er meget og har en dyb smagsprofil, med bl.a.: rosiner, banan, kanel, flødekaramel, figner, chokolade, kaffe, valnød og vanilje.
Lækker og dejlig opskrift på en Gin & Tonic med hjemmelavet rabarbergin. Vi har opskriften fra bogen: “Gin – din guide til de bedste smagsoplevelser“, skrevet af Jesper Schmidt. Han skriver følgende om den: “En G&T, der smager syrligt og sødt af dansk sommer. Den hjemmelavede rabarbergin har en elegant skarphed, der passer rigtig godt sammen … Læs Mere
Gin & Tonic/GT er en af de mest populære drinks og med god grund. Her har vi drinkeksperten Jesper Schmidts take på den perfekte udgave af drinken. Vi har opskriften fra bogen: “Gin – din guide til de bedste smagsoplevelser“, skrevet af Jesper Schmidt. Han skriver følgende om den: Mit take på den perfekte G&T: I … Læs Mere
Opskrift på den klassiske cocktail: Vesper. Vi har opskriften fra bogen: “Ikoniske cocktails“, skrevet af Jesper Schmidt. Han skriver følgende om den: “Vesper blev opfundet af ingen ringere end forfatteren Ian Fleming, da han skrev James Bond-romanen ”Casino Royal” i 1953 i en efterkrigstid, hvor mange – ikke kun James Bond – havde brug for en iskold drink med … Læs Mere
Opskrift på en klassisk spritz efter den rette fordeling af vin, bitter og danskvand. Vi har opskriften fra bogen: “Ikoniske cocktails“, skrevet af Jesper Schmidt. Han skriver følgende om den: “Oprindelig var en Spritzer en måde at udvande sin vin, så den fik samme alkoholprocent som øl. Der findes et utal af Spritzer, og den mest populære er … Læs Mere