En eclair er en klassisk, fransk vandbakkelseskage med cremefyld. Kagerne kan pyntes med glasur eller smeltet, mørk chokolade, og cremen kan tilsættes smag som f.eks. spiritus eller revet citronskal. Her fik jeg inspiration fra et afsnit af Masterchef til at prøve at lave dem med en mokkacreme og resultatet blev super godt. En eclair er en … Læs Mere
Vandbakkelser smager fantastisk, men de er en lidt drilsk størrelse. De er dejlige og luftige, når de lykkes, men virkelig trælse og kedelige når de ikke lykkes. For at vandbakkelser kan siges at lykkes, skal de blandt andet ikke klaske sammen inde i ovnen, men stå flotte og fyldige og holde på formen. Vandbakkelser er en blanding … Læs Mere
WOOP WOOP!! KÆMPE FØRSTEGANGSSUCCES!! Så er der endnu flere fastelavnsboller i gang!! Denne gang er det Choux au Craquelin eller vandbakkelse med kiksetop! Disse er fyldt med jordbærmarmelade, sprøde makroner og en vaniljefløde! Lyder det ikke lækkert?! Og jeg har aldrig lavet dem før!! De er simpelthen blevet så fine og søde, synes jeg!! Opskriften … Læs Mere
Hvis du aldrig har prøvet disse lækre vandbakkelser, så er det bare med at komme i gang. De er dejlige lækre og luftige og med en krakeleret kikse-/småkageagtig top, Så du får et sprødt element samtidig med den luftige indre. Det er ikke så svært at lave, selvom jeg må indrømme at det tog 2 forsøg … Læs Mere
WAAAUW for en Walesstang!! ?? Jeg er så stolt over mit fine resultat på en klassiker!! ???? Jeg elsker virkelig Walesstang, og jeg synes virkelig, de er blevet mega flotte ?? Hvad synes I?! ?? Walesstang lavet af vandbakkelse med creme. WAAAUW for en Walesstang!! Jeg er så stolt over mit fine resultat på en … Læs Mere
Vandbakkelser/cream puffs/eclairs – det har mange navne – men fælles for dem alle er at denne æggefyldte dej er yderst velsmagende. Tidligere bagte jeg min vandbakkelsesdej ved 230 grader, men har fundet ud af at de holder formen bedre ved at få lidt længere tid ved 200 grader i stedet for. Vandbakkelser/cream puffs/eclairs – det … Læs Mere
Vil du også gerne imponere og lege med sammen med de bedste, men er udstyrs pakken ikke altid der til!? Så er det frem med staniol og lidt fantasi. Jeg har ikke selv keglen til at lave en korrekt croquembouch, men mindre kan jo også gøre det. Så nytårsaften 2018 bliver med en Croquembouch klokken … Læs Mere
Vi giver dig en lækker opskrift på vandbakkelse og hvad du skal gøre for at kunne få lækre fastelavnsboller ud af dem. Nemt, hurtigt og lækkert