Prøv denne lækre opskrift på vegansk 'butter chicken' med kikærter og cremet kokosmælkssauce. Perfekt plantebaseret ret med masser af smag.
Opskrift på vegansk ’butter chicken’
Denne opskrift på vegansk ‘butter chicken’ er en skøn plantebaseret version af den klassiske ret, hvor kikærter erstatter kyllingen. Den rige og cremede sauce, lavet med vegansk smør og kokosmælk, giver en smagsoplevelse, der både er krydret og fyldig. Krydderier som garam masala, koriander, spidskommen og kanel tilføjer en autentisk indisk smag, mens tomater og ingefær bidrager med friskhed og dybde. Dette er en perfekt ret til en hyggelig aften, serveret med ris og mango chutney eller en frisk raita.
Antal: personer
Vegansk ’butter chicken’
Prøv denne lækre opskrift på vegansk 'butter chicken' med kikærter og cremet kokosmælkssauce. Perfekt plantebaseret ret med masser af smag.
Ingredienser
- 1 Dåse Kikærter Drænet
- 5 fed Hvidløg Groft hakket
- 2 cm Ingefær frisk – groft hakket
- 1 dåse Hakkede Tomater
- 1 deciliter Vand
- 20 gram vegansk smør
- 1 teskefuld Garam Masala
- 2 teskefulde Stødt koriander
- 1 teskefuld Stødt gurkemeje
- 1 teskefuld Stødt spidskommen
- 1 teskefuld Chiliflager
- 1/2 teskefuld Stødt kanel
- 1/2 teskefuld stødt kardemomme
- 1/2 teskefuld stødt fennikel
- 200 gram Kokosmælk
- 15 gram honning eller sukker
- Salt efter smag
- 20 gram vegansk smør
Sådan gør du
- Dræn kikærterne og sæt dem til side.
- Hak hvidløg og ingefær groft.
- Mål krydderierne af og stil dem klar.
- Opvarm en gryde ved middel varme, og tilsæt lidt olie. Kom hvidløg og ingefær i gryden og steg det i cirka 1 minut.
- Tilsæt alle krydderier, undtaget salt, og lad det stege i yderligere 30 sekunder.
- Tilsæt de hakkede tomater og vand, læg låg på gryden, og lad retten simre ved lav varme i cirka 30 minutter.
- Tilsæt kokosmælk, honning eller sukker og salt efter smag. Blend sovsen med en stavblender, indtil den er glat og ensartet.
- Tilsæt smør og kikærterne, rør godt rundt, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
- Server retten med ris og evt. mango chutney eller raita.