x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Vanilje muffins med lemon curd og marengs

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN | 17. marts 2018
Citrontærte på farten

Vi elsker fransk citrontærte, men den er ikke så let at have med på farten.

Derfor har vi lavet det her alternativ hvor de samme smage er placeret i en lækker muffin.


Vanilje muffins med lemon curd og marengs

Citrontærte på farten
No ratings yet
Udskriv Pin
Keyword: Dessert, Kage
Forb. tid: 2 timer
Tilb. tid: 15 minutter
Antal: 12 Stk
Forfatter: Anette Søstrøm Asmussen

Ingredienser

  • 100 gram æggehvider
  • 85 gram Flormelis
  • 2 Æg
  • 200 gram Sukker
  • 2.5 deciliter Mælk
  • 225 gram Hvedemel
  • 2 tsk. Bagepulver
  • 3 tsk. Vaniljesukker
  • 0.5 tsk. Salt
  • Lemon curd

Sådan gør du

  • Til denne opskrift bruger vi frosne lemoncurd kugler fra denne opskrift.
    Lemoncurd
    Pisk ægget og sukkeret hvidt og luftigt.
    Pisk derefter mælken i.
    Bland de tørre ingredienser i en skål og sigt dem ned i æggeblandingen. Vend det forsigtigt sammen bagefter.
    Fordel dejen i 12 muffinsforme og placer muffinsformen i en fast muffinsform (hvis man ikke har en, placer dem på en bageplade). Placer en frosne kugle Lemon curd i hver muffin.  
    Bag dem ved 180 grader varmluft i 15 minutter og lad dem køle af på en bagerist.
    Vaniljemuffins
    Pisk æggehvider og flormelis sammen til en sej marengs, det tager cirka 10-15 minutter.
    Pynt de afkølede muffins med marengs.
    Vaniljemuffins
    Brænd den gyldne med en gasbrænder.
    Vaniljemuffins
    Vaniljemuffins
    Vaniljemuffins

Om forfatteren


Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.