Servings: Stk
Vanilje muffins med lemon curd og marengs
Citrontærte på farten
Ingredienser
- 100 gram æggehvider
- 85 gram Flormelis
- 2 Æg
- 200 gram Sukker
- 2.5 deciliter Mælk
- 225 gram Hvedemel
- 2 tsk. Bagepulver
- 3 tsk. Vaniljesukker
- 0.5 tsk. Salt
- Lemon curd
Sådan gør du
- Til denne opskrift bruger vi frosne lemoncurd kugler fra denne opskrift.
Pisk ægget og sukkeret hvidt og luftigt.
Pisk derefter mælken i.
Bland de tørre ingredienser i en skål og sigt dem ned i æggeblandingen. Vend det forsigtigt sammen bagefter.
Fordel dejen i 12 muffinsforme og placer muffinsformen i en fast muffinsform (hvis man ikke har en, placer dem på en bageplade). Placer en frosne kugle Lemon curd i hver muffin.
Bag dem ved 180 grader varmluft i 15 minutter og lad dem køle af på en bagerist.
Pisk æggehvider og flormelis sammen til en sej marengs, det tager cirka 10-15 minutter.
Pynt de afkølede muffins med marengs.
Brænd den gyldne med en gasbrænder.
