Lækker og tørret limeskiver, der passer perfekt på en god cocktail.Ideen ved at bruge dehydreret lime i stedet for limeskiver er at du får en sødere og mere kraftig smag af lime, da en tørret lime består af op til 80 % mindre vand end en frisk lime.
Opskrift på tørret lime (dehydreret)
Lækker og tørret limeskiver, der passer perfekt på en god cocktail.
Ideen ved at bruge dehydreret lime i stedet for limeskiver er at du får en sødere og mere kraftig smag af lime, da en tørret lime består af op til 80 % mindre vand end en frisk lime.
Det betyder at hvis du bruger tørret citrusfrugter i en cocktail, så får du mere sødme og dybde, hvorimod friske citrusfrugter giver ekstra syre og friskhed.
Du kan lave denne opskrift på 2 forskellige måder:
I en ovn eller i en dehydrator.
Begge dele gøres på samme måde, dehydratoren er blot mere præcis og brugervenlig. Men hvis du ikke har planer om at skulle bruge den tit, så anbefaler jeg ovnen.
Antal: portion
Tørret lime (dehydreret)
Lækker og tørret limeskiver, der passer perfekt på en god cocktail.Ideen ved at bruge dehydreret lime i stedet for limeskiver er at du får en sødere og mere kraftig smag af lime, da en tørret lime består af op til 80 % mindre vand end en frisk lime.
Grej
- Dehydrator (mulighed 1)
- Ovn (mulighed 2)
- Bageplade I tilfælde af ovnbrug
- Bagepapir I tilfælde af ovnbrug
Ingredienser
- 2 stk. Lime
Sådan gør du
- Start med at tænde din dehydrator eller ovn på 60 grader varmluft.
- Skær dine limes i ensartede og tynde skiver. Det er klart lettest hvis du har et mandolinjern.
- Placer dem i din dehydrator eller på en bagepapirsbeklædt bageplade i ovnen.
- De skal have alt fra 10-12 timer, afhængig af tykkelsen. Vend dem gerne når du er halvvejs, hvis du bruger ovnen.
- Når de er helt tørre, så tag dem ud løbende, især hvis du har nogen der er tyndere skåret end andre.
- Placer dem på en rist og lad dem køle helt af.
- Kom dem herefter i en lufttæt beholder, så de ikke mister sprødheden.
Følg mig på Instagram her.