x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Talkage

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN | 3. januar 2019

Her er mit bud på den populære fødselsdagskage talkagen. Kagen er en svampet chokoladekage med en lækker flødeostcreme og slik på toppen.

Kagen er ret simpel at lave, da den består af 2 bradepandechokoladekager ovenpå hinanden, som er udskåret til et to-tal.

Det overskydende chokoladekage kan både bruges som pynt, men også fyld til romkugler.


Talkage

No ratings yet
Udskriv Pin
Forb. tid: 4 timer
Tilb. tid: 30 minutter
Antal: 12 Portioner
Forfatter: Anette Søstrøm Asmussen

Ingredienser

Flødeostcreme

  • 800 gram Flødeost
  • 60 gram Smør Blødt
  • 800 gram Flormelis
  • 40 gram Vaniljesukker
  • Pastafarve Eller frugtfarve. Jeg brugte grøn

Chokoladebradepandekage

  • 600 gram Sukker
  • 72 gram Kakao
  • 500 gram Hvedemel
  • 30 gram Natron
  • 30 gram Bagepulver
  • 2 pinch Salt
  • 4 stk. Æg
  • 300 gram Smør Smeltet
  • 4 deciliter Vand
  • 1 deciliter Mælk
  • Smarties Til pynt. Kan erstattes af andet slik

Sådan gør du

Flødeostcreme

  • Skær smørret i små stykker først.
    Bland de tørre ingredienser sammen i en røreskål og tilsæt flødeosten. Når det hele er jævnt fordelt, tilsæt smørret og farven. Rør det godt sammen og kom det i en sprøjtepose.
     

Chokoladekage

  • Start med at komme alle de tørre ingredienser i en stor røreskål og bland dem sammen.
    Tilsæt mælk, vand, æg og smeltet smør og pisk det sammen til en ensartet masse.
    Det er en stor portion jeg lavede her, da kagen skal lægge dobbelt (ovenpå hinanden).
    Del derfor dejen i to og hæld dem på en bagepapirsbeklædt bradepande. 
    Bag den første i ovnen på 170 grader almindelig ovn og tag den ud til afkøling.
    Bag den anden bagefter ved samme temperatur.
     

Samling af kagen

  • Det er vigtigt at chokoladekagen er afkølet når du i gang.
    Placer begge kager på et fad og skær det ønskede tal ud igennem begge kager. Denne kage fik et 2 tal.
    Fjern alt det overskynde kage og smuldre det - så kan det bruges som "jord".
    Fjern den øverste kage og kom et lag flødeostcreme på kagen.
    Sæt den øverste kage tilbage og smør igen flødeostcreme ovenpå og på siderne.
    Nu kommer tålmodighedsarbejdet: Hele kagen skal beklædes med slik, jeg valgte Smarties. 
    Smarties ovenpå.
    Det der var til overs blev smuldret til jord.
    Mit datter er vild med Rubble fra Paw Patrol, så han kom selvfølgelig på kagen til hendes 2 års fødselsdag.
    Det smuldrede chokoladekage blev lagt ved siden af som jord.
     
    Se billeder af det meste af processen herunder:
    Talkage
    Talkage
    Talkage
    Talkage
    Talkage
    Talkage
    Talkage
     

Om forfatteren


Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.