En tradionel pakistansk dessert bestående af semolina, sukker og ghee/smør eller olie.
Opskrift på sooji ka halwa (pakistansk dessert)
sᴏᴏᴊɪ ᴋᴀ ʜᴀʟᴡᴀ.
En tradionel pakistansk dessert bestående af semolina, sukker og ghee/smør eller olie.
Jeg har lært denne opskrift af min morfar (Allah yerhamu) og den er bare SÅ god ?
Servings: personer
Sooji ka halwa (Pakistansk dessert)
En tradionel pakistansk dessert bestående af semolina, sukker og ghee/smør eller olie.
Grej
Ingredienser
- 180 gram Semolina fin
- 160 gram Sukker
- 2/3 stk. Kardemommekapsel knækket
- 150 gram Olie smagsneutral, kan erstattes af smør/ghee
- 7 deciliter Vand cirka*, blandet med lidt farve
- Pistacienødder eller mandler til pynt
Sådan gør du
- 1. I en pande varmes olie eller smør op. Tilføj hel kardemomme (husk at knække/åbne dem) og lad det stege 1-2 minutter ved høj varme. 2. Tilføj nu semolina og skru ned for varmen til medium. Rør rundt i 7-10 minutter eller indtil semolina frigiver sin duft. 3. Skru op for varmen, tilføj nu sukker og bland det godt sammen. Pas på at sukkeret ikke brænder på. 4. Tilføj nu vandet - pas på det sprøjter - og rør godt rundt. Rør rundt 2-3 minutter eller indtil halwa ikke klistre til panden. Pynt med tørrede nødder og evt. kokos på toppen.
Noter
*mængden af vand tilføjes alt efter hvor flydende konsistens man ønsker halwa skal have.