Lynhurtig, farvestrålende og hyggelig weekend morgenmad; smørstegt brød med indbygget spejlæg, bacon og tomatsalat..
Opskrift på smørstegt brød med spejlæg, bacon og tomatsalat
Lynhurtig, farvestrålende og hyggelig weekend morgenmad; smørstegt brød med indbygget spejlæg, bacon og tomatsalat..
Det er såre simpelt; stik huller ud, steg brødet, slå ægget ud i, krydr og servér Tomatsalaten kan røres sammen mens brødet steger. Det sprøde, det bløde og det friske går super fint sammen og er en ret så hyggelig deletallerken.
Jeg har brugt store naanbrød her og puttet to æg i, men du kan bruge lige det brød du synes – det kunne også være en skive franskbrød fx og så bar ét æg i.
Servings: personer
Smørstegt brød med spejlæg, bacon og tomatsalat
Lynhurtig, farvestrålende og hyggelig weekend morgenmad; smørstegt brød med indbygget spejlæg, bacon og tomatsalat..
Ingredienser
- 1 stk. Brød f.eks. naanbrød
- 25 gram Smør
- 2 stk. Æg
- Salt og Peber
- Bacon lidt bacon i skiver
Tomatsalat
- 2 stk. Tomater
- 1 spsk. Æblecidereddike
- 1 tsk. Honning flydende
- Salt og Peber friskkværnet
Sådan gør du
- Udstik huller i brødet, ca. 6 cm (brug et glas eller rund udstikker – eller bare en kniv).
- Opvarm en pande med smør og steg så brødet på den ene side, til det er gyldent. Vend brødet og slå et æg ud i hvert hul. Krydr med salt og peber og lad stege ved lav varme til æggehviderne er stivnet.
- Imens sprødsteges bacon.
- Tomater skæres i små tern og vendes sammen med eddike, honning, salt og peber.
- Servér brødene med bacon og tomatsalat