Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Ranch Dressing

Jens Folke KøkkenkemistenKøkkenkemisten
 

Jens Folke, også kendt som Køkkenkemisten har altid brændt for at lave kvalitetsmad af gode råvarer og gerne helt fra grunden. Han fileterer fisk, slagter lam, opskærer rådyr, grise og gæs, laver pålæg og pølser, salter, varm- og koldrøger, tilbereder sous vide, samler spisesvampe og sanker vilde planter. Han har tidligere holdt kokkekurser for LOF i Holbæk, og fra 2014-2022 har han haft artikler i næsten hvert nummer af Dansk Kemi. Han er tourguide i Foreningen til Svampekundskabens Fremme, medlem af Det Danske Gastronomiske Akademi og skriver som forsker om gastronomi på Lex.dk, Danmarks on-line nationalleksikon.

4. august 2024
En fyldig og cremet Ranch dressing, perfekt til salater eller som dip. Lavet med mayonnaise, creme fraiche, kærnemælk og en blanding af krydderier, og kan tilpasses med blue cheese. Perfekt til grøntsagsstave og Buffalo wings.
Ranch Dressing

Opskrift på ranch dressing

Ranch dressing er en klassiker i mange amerikanske hjem, og dens cremede konsistens og smagfulde krydderier gør den perfekt til både salater og som dip. Denne opskrift giver en fyldig og lækker dressing, som er nem at lave og kan tilpasses efter din smag. Med ingredienser som mayonnaise, creme fraiche, kærnemælk og en blanding af tørrede krydderier, opnår du en dressing med den helt rigtige balance mellem syre og fedme.

Hvis du tilføjer blue cheese til opskriften, så får du en dressing der er perfekt til Buffalo Wings.

Server den med friske grøntsagsstav.


Ranch Dressing
Antal: 1 portion

Ranch Dressing

En fyldig og cremet Ranch dressing, perfekt til salater eller som dip. Lavet med mayonnaise, creme fraiche, kærnemælk og en blanding af krydderier, og kan tilpasses med blue cheese. Perfekt til grøntsagsstave og Buffalo wings.
Forfatter: Køkkenkemisten
Ret: Dressing
Køkken: Amerikansk
Forb. tid: 5 minutter

Ingredienser

  • 75 gram Mayonnaise
  • 80 gram Creme Fraiche 38%
  • 80 gram Kærnemælk
  • 4 gram Dild tørret
  • 2 gram Purløg tørret
  • 1.5 gram Løgpulver
  • 1 gram Hvidløgspulver
  • 2 gram Havsalt
  • 2 gram Peber
  • Citronsaft til justering af smagen

Sådan gør du

  • Pisk mayo, creme fraiche og mælk glat
  • Vend krydderier i dressingen
  • Smag til med citronsaft og evt. lidt sukker:

Noter

Dette er en Ranch dressing. Tilsæt så 25 g blue cheese, som smuldres I dressingen (mængden kan justeres efter smag). Lav stiks af selleri, gulerødder, agurk etc. som dyppes i blue cheese dressingen og spises til Buffalo wings.