Frisk og lækker Pico de gallo (tomatsalsa) opskrift med solmodne tomater, rødløg, chili, hvidløg og koriander marineret i limesaft og salt. Perfekt til tacos, burritos eller som en snack med tortillachips. Læs opskriften her!
Opskrift på pico de gallo (tomatsalsa)
Pico de gallo, også kendt som tomatsalsa, er en frisk og lækker mexicansk salsa, der bringer et strejf af sommer til ethvert måltid. Denne opskrift er baseret på kold marinering af grøntsagerne med limesaft og salt, hvilket fremhæver de naturlige smage og giver en frisk og syrlig finish. En spændende variant indebærer at brune ingredienserne på en pande først, hvilket tilføjer en dybere smag med røgede noter. Pico de gallo er perfekt som tilbehør til tacos, burritos, grillmad eller bare som en snack med tortillachips.
Antal: personer
Pico de gallo (tomatsalsa)
Frisk og lækker Pico de gallo (tomatsalsa) opskrift med solmodne tomater, rødløg, chili, hvidløg og koriander marineret i limesaft og salt. Perfekt til tacos, burritos eller som en snack med tortillachips. Læs opskriften her!
Ingredienser
- 300 gram Tomater solmodne
- 40 gram Rødløg finthakket
- 1 stk. Grøn chili udstenet og finthakket (gerne Jalapeño)
- 1 fed Hvidløg
- 1-2 spsk. Koriander frisk eller anden krydderurt
- Limesaft
- Salt
Sådan gør du
- Skær tomaterne i små tern og vrid en smule af væsken fra dem.
- Bland tomaterne i en skål med finthakket rødløg, chili, hvidløg og koriander.
- Vend tomatblandingen med salt og limesaft.
- Lad salsaen trække i en times tid inden servering.
- Smag til med ekstra salt og lime inden servering.
Noter
