Tirokafteri er en af Grækenlands mest elskede dips og et must-have på enhver autentisk mezze. Navnet betyder bogstaveligt “ost og peber” på græsk, og det beskriver perfekt denne cremede, krydrede delikatesse. Fra øerne til fastlandet spises tirokafteri på taverner og i hjemmene som forret med varmt pitabrød. Oprindeligt fra det nordlige Grækenland har tirokafteri spredt … Læs Mere
Lækker og velsmagende hvidløgssmør med persille. Her har det fået et lille tvist i form af at hvidløgene er bagt, hvilket giver en mildere og dybere smag. Lækker og velsmagende hvidløgssmør med persille. Her har det fået et lille tvist i form af at hvidløgene er bagt, hvilket giver en mildere og dybere smag.
Mit bud på en lækker kold, parfumeret og stærk sauce, der passer godt til et stykke rødt oksekød, fisk eller grillet majs. Du kan også smøre det ovenpå et fladbrød eller blande det sammen med kogte kartofler. Saucen er populær i Argentina og Uruguay og jeg er også stor fan af den. Kombinationen af chiliens styrke, … Læs Mere
Ofte ser man ægte italiensk pizza pyntet med basilikum eller ligende urter. Man ser også ofte på finere restauranter at lækre supper er pyntet med en grøn olie. Men hvordan laver man dem? – se med her! Denne olie valgte jeg ikke at filtrerer, hvis jeg gjorde, ville det blive en hel transparant grøn olie … Læs Mere