Opskrift på no bake sommerkage med rutebiler, jordbær/rabarberkompot og skyrfløde
Her kommer en af de der herlige, lynhurtige, no bake og bare super lækre kager, som vi elsker! Ihvertfald herhjemme Er I med mig…?
Bunden består af knuste rutebiler med et lag jordbær/rabarberkompot ovenpå, derefter er der et lag skyrfløde og på toppen friske bær, hakket hvid chokolade og lidt mandler
Kagen er virkelig nem at lave; kompotten koges lige op og flødeskum vendes med skyr og så lægges det hele ellers bar i lag – voila, klar til servering
Kagen har et dejligt mix af sprødt, cremet, sødt og frisk – den er faktisk bar super god og ser indbydende ud på bordet Perfekt med sommerens mange lækre bær!
Jeg har lavet kompotten med et mix af jordbær og rabarber, men du kan os bar vælge en af delene – brug hvad du har og foretrækker. Bunden er her af rutebiler, men du kunne også bruge makroner eller bastogne kiks – prøv dig frem. Jeg syns klart rutebil-versionen er bedst, men det en smagssag. Man kan selvfølgelig os bar lave en af hver
Håber I kan lide denne dejlige sommerkage!
No bake sommerkage med rutebiler, jordbær/rabarberkompot og skyrfløde
Ingredienser
Jordbær/rabarberkompot
- 150 gram Jordbær friske eller frosne
- 150 gram Rabarber i skiver, friske eller frosne
- 75 gram Sukker
- 1,5 tsk. Vaniljesukker
Skyrfløde
- 1,5 deciliter Piskefløde
- 1 deciliter Skyr med vaniljesmag
- 1 tsk. Flormelis
Desuden
- 150 gram Rutebiler
- Jordbær friske
- 25 gram Hvid chokolade hakket
- Mandler lidt, hakket
Sådan gør du
Jordbær/rabarberkompot
- Put det hele i en gryde og giv et kort opkog. Lad simre 5-6 min til frugten er mør og mos let med en gaffel. Lad afkøle.
Skyrfløde
- Pisk fløden til flødeskum og vend det sammen med skyr og flormelis.
Samling af kagen
- Knus rutebilerne og put dem i bunden af et lille fad. Fordel kompotten ovenpå. Fordel skyrfløden ovenpå kompotten.
- Pynt med jordbær, chokolade og mandler – servér