Servings: personer
No bake sommerkage med rutebiler, jordbær/rabarberkompot og skyrfløde
Bunden består af knuste rutebiler med et lag jordbær/rabarberkompot ovenpå, derefter er der et lag skyrfløde og på toppen friske bær, hakket hvid chokolade og lidt mandler. Kagen er virkelig nem at lave; kompotten koges lige op og flødeskum vendes med skyr og så lægges det hele ellers bar i lag – voila, klar til servering
Ingredienser
Jordbær/rabarberkompot
- 150 gram Jordbær friske eller frosne
- 150 gram Rabarber i skiver, friske eller frosne
- 75 gram Sukker
- 1,5 tsk. Vaniljesukker
Skyrfløde
- 1,5 deciliter Piskefløde
- 1 deciliter Skyr med vaniljesmag
- 1 tsk. Flormelis
Desuden
- 150 gram Rutebiler
- Jordbær friske
- 25 gram Hvid chokolade hakket
- Mandler lidt, hakket
Sådan gør du
Jordbær/rabarberkompot
- Put det hele i en gryde og giv et kort opkog. Lad simre 5-6 min til frugten er mør og mos let med en gaffel. Lad afkøle.
Skyrfløde
- Pisk fløden til flødeskum og vend det sammen med skyr og flormelis.
Samling af kagen
- Knus rutebilerne og put dem i bunden af et lille fad. Fordel kompotten ovenpå. Fordel skyrfløden ovenpå kompotten.
- Pynt med jordbær, chokolade og mandler – servér
Noter
Kan godt laves et par timer før, men jo tættere på servering den laves, des sprødere er rutebilerne