Opskrift på mexicanske pandekager
Der er en grund til at mexicanerne elsker madpandekager. Disse lækre majspandekager smager fantastisk og er super nemme at lave.
Antal: stk.
Mexicanske pandekager
Ingredienser
- 3 deciliter Mælk
- 2 deciliter Majsmel Gerne fuldkorns
- 1 deciliter Majsgryn
- 2 stk. Æg
- 1 tsk. Salt
- Olie Smagsneutral. Til stegningen
Sådan gør du
- Pisk alle ingredienserne sammen indtil du har en jævn dej uden klumper. Brug gerne en stavlender eller en el-pisker til det. Nøglen til at lave gode pandekager er at din pande er varm. Du kender sikkert den med at den sidste pandekage altid bliver perfekt og den første altid skal kasseres. Det er kun på grund af at din pande ikke er varm nok når du starter. Så start evt. i god tid med at tænde for panden. Denne opskrift er til 8 stk. majspandekager og du skal cirka bruge en lille spiseskefuld olie pr. pandekage. Når panden er varm hældes olien på panden og en lille deciliters dej. Når pandekagen begynde at boble lidt op skal den vendes og steges færdig på den anden side. Fortsæt med de 7 andre og server straks derefter.
Noter
Pandekagerne kan bruges til enchiladas, indbagte pandekager eller med fyld på.