Opskrift på madpandekager med majsmel
Vi elsker pandekager og madpandekager er lækre til en frokost eller relativ nem aftensmad. Vores opskrift er med majsmel og egner sig godt til lidt stærkere mad, gerne kylling eller oksekød der er krydret med karry og chili.
Antal: Portioner
Madpandekager med majsmel
Ingredienser
- 6 deciliter Mælk
- 2 deciliter Hvedemel
- 1 deciliter Rugmel
- 1 deciliter Majsmel
- 2 tsk. Salt
- 3 stk. Æg
- 3 deciliter Olie Smagsneutral
Sådan gør du
- Hemmeligheden der gør at du lykkedes med alle dine pandekager (så den første ikke skal kasseres), er at du starter med at tænde for din pande på relativ høj varme inden du laver dejen. Så er den varm nok når du går i gang. Vi laver typisk større portioner (dvs. til mere end 2 personer som denne opskrift) på to pander ad gangen. Bland mel og salt i en skål og pisk det fri for klumper. Tilsæt mælken og rør igen godt rundt i det. Tilsæt derefter æggene til dejen. Tilsæt 0,5 dl olie til dejen og gem resten til mellem stegningen af hver pandekage. Tilsæt en smule olie på panden inden du hælder en lille deciliter dej på panden. Når dejen begynder at boble (hæve op/danne små lufthuller) skal den vendes.