ANNONCE
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Kyllingelår i Airfryer/Activefry

PER ASMUSSEN | 21. februar 2024
Så forbered dine smagsløg, tænd din airfryer, og lad os sammen udforske, hvordan du kan transformere simple kyllingelår til et lækkert måltid. Uanset om du er en airfryer-veteran eller ny i spillet, lover jeg, at dette indlæg vil give dig ny inspiration og færdigheder til at imponere både dig selv og dine gæster. Lad os komme i gang!
Kyllingelår i Airfryer

I en tid, hvor vi alle søger efter sundere alternativer til traditionel stegning, har airfryeren åbnet døren til en ny æra af let og lækker madlavning. Dens evne til at levere et resultat tæt på friturestegninguden næsten ud brug af olie – er banebrydende. Og hvad kunne være bedre at teste denne teknologis grænser med end kyllingelår – en af mine livretter.

Hvis du gerne vil i gang med kyllingelår i en Airfryer/Activefry, så har jeg et par tips og trick til at lykkedes med det her:

  • Forvarm din Airfryer. Kør den i et par minutter, før du tilføjer maden, så den er varm og klar, når du skal til tilberede din kylling. Dette er valgfrit, men jeg føler, det hjælper huden med at puste op og få en sprød “stegt” tekstur.
  • Mariner/sauce til sidst. Hvis du vil “fedte” kødet ind i noget, så vent indtil de er færdigtilberedte hvis de skal være sprøde. Ellers så kan du selvfølgelig BBQ marinere dem inden hvis du ikke behøver en så sprød skorpe.
  • Åbn ikke for dig undervejs. Da en Airfryer er forseglet, er det svært at bedømme din kyllings tilberedning ud fra udseendet. Tjek temperaturen på kyllingen, når du allerede åbner din Airfryer for at vende dem – åbn den ikke bare for at tjekke temperaturen, da for meget varme vil slippe ud.
  • Brug et digitalt termometer. Når din timer er færdig, test da straks temperaturen på kyllingestykkerne med et digitalt termometer indsat i midten af det tykkeste del af kyllingeunderlåret uden at røre ved benet. Kylling bør være 74 grader indvendigt. Hvis kyllingen ikke har nået 74 grader indvendigt, tilføj da yderligere 2-5 minutters tilberedningstid.
  • Overfyld ikke kurven. Ligesom at olien i en frituregryde mister sin temperatur ved at komme for meget i ad gangen, så sker der samme for en Airfryer. Den hjælper med at få varm luft til at cirkulere omkring din råvare og det vil “stege” på overfladen. Hvis du overfylder den, så kan luften ikke komme rundt og berøre alle overfladerne.

Så forbered dine smagsløg, tænd din airfryer, og lad os sammen udforske, hvordan du kan transformere simple kyllingelår til et lækkert måltid. Uanset om du er en airfryer-veteran eller ny i spillet, lover jeg, at dette indlæg vil give dig ny inspiration og færdigheder til at imponere både dig selv og dine gæster. Lad os komme i gang!


Kyllingelår i Airfryer
Antal: 4 personer

Kyllingelår i Airfryer/Activefry

Så forbered dine smagsløg, tænd din airfryer, og lad os sammen udforske, hvordan du kan transformere simple kyllingelår til et lækkert måltid. Uanset om du er en airfryer-veteran eller ny i spillet, lover jeg, at dette indlæg vil give dig ny inspiration og færdigheder til at imponere både dig selv og dine gæster. Lad os komme i gang!
No ratings yet
Udskriv Pin Del på Facebook
Forfatter: Gastrofun
Ret: Hovedret
Køkken: Amerikansk
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Har du prøvet den her opskrift?Nævn os på @gastrofun.dk eller brug hashtag#gastrofundk!

Grej

Ingredienser

  • 4 stk. kyllingelår både over- og underlår eller en kombination kan bruges her
  • Salt til gourmetsaltningen

Krydderiblanding

  • 1 tsk. Cayennepeber
  • 1 tsk. Løgpulver
  • 1 tsk. Hvidløgspulver
  • 1 tsk. Paprika
  • 2 spsk. Olie smagsneutral
  • Salt og peber

Sådan gør du

Gourmetsaltning

  • Start med at drysse rigeligt med salt på begge sider af kyllingen. Det kaldes gourmetsaltning og trækker lidt af væsken ud af dine kyllingelår og "sprænger" kødet, så det bliver mere saftigt.
  • Efter 10 minutter børstes det meste af saltet af med et rent viskestykke.

Krydderiblanding

  • Kom alle krydderierne i en skål sammen med olien. Rør det godt rundt.
  • Kom kyllingen ned i krydderiblandingen (eller pensl dem, så hele overfladen på begge sider er dækket af oliekrydderiblandingen. Brug evt. lidt mere olie hvis der ikke er nok.

Tilberedning

  • Forvarm din airfryer til 200 grader.
  • Kom dine kyllingelår i din airfryer og tilbered dem 12 minutter på den ene side.
  • Efter 12 minutter vender du dem og giver dem 12 minutter mere.
  • Tag dem ud af ovnen og lad dem hvile på en rist i minimum 5 minutter.
  • De er nu klar til servering.
  • Velbekomme.

Om forfatteren


Per er stifter af og redaktør på GastroFun.dk. Pers hjerte banker især for sous vide-teknikken, saucer og krogmodnet kød. Hans mission er at få danskerne til at spise bedre, lege og eksperimentere i køkkenet.