Burger med paneret kylling der har været en tur i frituregryden. ?Burgeren har det hele: sprødhed, saftig, luftig og velsmagende.

Opskrift på kyllingeburger
Burger med paneret kylling der har været en tur i frituregryden. Burgeren har det hele: sprødhed, saftig, luftig og velsmagende.

Antal: Portioner
Kyllingeburger
Burger med paneret kylling der har været en tur i frituregryden. ?Burgeren har det hele: sprødhed, saftig, luftig og velsmagende.
Ingredienser
- 400 gram Hakket Kylling
- 1 stk. Løg
- 1 spsk. Hvedemel
- 1 stk. Æg
- Krydderier Salt og peber
- 2 deciliter Panko Kan erstattes af rasp
- 1 stk. Æg
- 1 deciliter Hvedemel
- stk. Krydderier Salt og peber
- 4 stk. Boller Gerne brioche burgerboller
- 8 skiver Bacon
- 100 gram Spinat Kan erstattes af forskellige salater eller kål
- 4 spsk. Mayonnaise
Sådan gør du
Kyllingefars
- Hak løget og bland det sammen med farsen i en skål.
- Tilsæt æg, salt, peber og hvedemel og rør godt rundt.
- Del farsen i 4 stykker og form det til 4 bøffer a' la' oksehakkebøffer på et sprækbræt. De skal dog være så flade som overhoved mulig.
- Sæt spækbrættet i fryseren (eller køleskabet) og lad det trække en lille time.
Friturestegt, paneret kyllingebøffer
- Brug 3 bøtter der er store nok til at kyllingebøfferne kan være der i.
- Fordel panko, salt og peber i den ene, et pisket æg i den anden og hvedemelet i den tredje.
- Vend bøfferne i hhv. mel, æg og pankoblandingen og frituresteg dem ved 180 grader i 3,5 minutter.
- Tag bøfferne ud af frituregryden og læg dem på fedtsugende papir.
Bacon
- Du kan bruge hjemmelavet eller købebacon til opskriften.
- Vi brugte hjemmelavet :-)Baconen blev stegt på en tør, tykbundet pande i 7 minutter på hver side ved mellemhøj varme.
- Derefter blev den lagt på fedtsugende papir.
Burger
- Vi brugte brioche burgerboller til opskriften, men du kan sagtens bruge almindelige burgerboller eller købe-boller.
- Bollerne blev skåret over og ristet på en brødrister, kun på indersiden.
- Smør og over- og underbollen med mayo (du kan sagtens bruge ketchup i stedet for) og placer kyllingebøffen på underbollen.
- Fyld på med bacon, spinat og syltede rødløg og server med pommes frites.
- Du kan sagtens erstatte de syltede rødløg med syltede agurker samt tilsætte agurk- og tomatskiver.
Noter
Opskrift på brioche burgerbolle.
Opskrift på almindelig burgerbolle.
Opskrifter på syltede rødløg i skiver og syltede rødløg i både.
Opskrift på hjemmelavet bacon.
Pankoen kan erstattes af rasp.