Opskrift på klassiske pandekager
Pandekage er en flad kage eller brød, der tilberedes på en pande og hovedsageligt består af mel, mælk og æg. I Danmark forbindes ordet pandekager med dem, som spises til dessert med is, sirup, syltetøj, sukker eller andet sødt.
Servings: Portioner
Klassiske Pandekager…. Sådan gør du
Ingredienser
- 2 deciliter Hvedemel
- 1 tsk. Sukker
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 1 pinch Salt
- 3 deciliter Mælk
- 1 stk. Æg
- Smør Til stegningen
Sådan gør du
- Bland først alle de tørre ingredienser i en skål og rør dem godt sammen. Vi bruger en røremaskine til det.
- Hæld herefter mælken i løbende, stadig under omrøring. Det hjælper til at begrænse mængden af klumper i dejen.
- Når al mælken er rørt ud i dejen tilsættes ægget under omrøring.
- Varm i mellemtiden en pande op så den er godt varm inden du går i gang med at stege dine pandekager. Det er hemmeligheden der gør at den første pandekage ikke bliver træls. Put lidt smør på panden og øs cirka 1 dl dej på panden og steg det. Når den begynder at boble/få lufthuller skal den vendes.
- Når den tages af panden lægges der er en ny lille klat smør på panden og igen 1 dl dej. Fortsæt indtil der ikke er mere dej tilbage og server med syltetøj.