Opskrift på gulerodsboller med squash
For et par aftener siden stod jeg og sku smøre drengenes madpakker, da jeg opdagede vi var løbet tør for lidt lækkert brød til eftermiddags-madpakken… jeg var lige i gang med et af mine yndlingsprogrammer i tv, men brød sku de altså ha; sådan kom de her gulerods/squashboller til, som kan røres sammen i reklamepausen og endda helt uden fedtede fingre.
Jeg lavede dem på slum første gang, men de smagte så godt!
Og var væk på bare 2 dage.. så i dag har jeg genskabt opskriften, denne gang med mål på, så I også kan få glæde af den.
Bollerne bliver bløde og saftige, lidt søde pga. gulerødderne, men helt uden sukker… de altså både sunde, nemme og virkelig gode!
Ankarsrum Assistent Original køkkenmaskine
5495,00 kr.
Ankarsrum er GastroFuns absolutte favorit, når det kommer til røremaskiner. Det er den maskine, vi selv bruger. Den er solid, kraftfuld og virkelig behagelig at arbejde med. Den står stabilt på bordet, arbejder roligt og har kræfter nok til både tunge deje, store portioner og daglig brug.
Det er en maskine, vi gerne anbefaler, hvis du elsker at bage og vil have udstyr, der kan holde til at blive brugt igen og igen.
Særligt tilbud: Du får vores kogebog Gæstemad med gratis til en værdi af 299 kr., når du køber Ankarsrum hos os.
Gulerods/squashboller (ca. 12 stk)
Gulerodsboller med squash
Ingredienser
- 3 deciliter Vand lun
- 25 gram Gær
- 3 stk. Gulerødder groftrevet
- 0.25 stk. Squash groftrevet
- 1 deciliter Solsikkekerner
- 1.5 deciliter Græskarkerner
- 1 spsk. Honning
- 1 tsk. Kardemomme
- 1 nip Salt 1 nip
- 375 gram Mel
Sådan gør du
- Opløs gæren i det lune vand.
- Tilsæt alle øvrige ingredienser og rør godt sammen.
- Du kan bare bruge en ske.
- Dejen skal være lidt klistret, men fast nok til at kunne holde formen, når du former en bolle med en skeen.
- Sæt til hævning 1 time ved stuetemperatur.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Put bagepapir på en bageplade og brug en spiseske til at sætte runde klatter af dej på pladen.
- De må godt være lidt rustikke, men dog ha hen ad bolleform.
- Bag bollerne cirka 20 minutter, til de gyldne og lyder hule, når du banker i bunden.
- Server lune eller gem til madpakken.
- De holder sig lækre 2-3 dage ved opbevaring i plastpose.