Grøn pesto

Grøn pesto

5 min
5 min
2  dl
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør
Hjemmelavet grøn pesto er en nem og lækker måde at pifte en ret op på. Det kan f.eks. være en sandwich, pizza, pasta eller en kartoffelsalat.
Om opskriften
Beskrivelse

Hjemmelavet grøn pesto er en nem og lækker måde at pifte en ret op på. Det kan f.eks. være en sandwich, pizza, pasta eller en kartoffelsalat.

Vores udgave her er med friske krydderurter fra haven - vi bruger bl.a. basilikum, persille og lidt salvie.

Ingredienser
1⁄2 bdt Bredbladet persille (Frisk)
5 Salvieblade (Frisk)
1⁄2 bdt Basilkum (Frisk)
1 fed Hvidløg
1 dl Olivenolie (God kvalitetsolie)
25 g Parmesan
50 g Pinjekerner
  Olie (Til konservering i glassene)
Vejledning

Grøn pesto

Sørg for at dine krydderurter hurtigt bliver skoldet, så du er sikker på at jordbakterierne er slået ihjel. Dup dem tørre og det kan du sagtens gøre i god tid.

Brug aldrig revet parmesan, riv det selv inden du går i gang.

Fjern skallen fra hvidløget og og del det evt. i mindre stykker.

Put alle ingredienserne i en blender (eller en høj skål hvis du bruger en stavblender).

Blend ingredienserne indtil du har en ensartet, grynet (og naturligvis) grøn masse.

Skold glas med låg (f.eks. sylteglas) og dæk dem med olie.

Hæld pestoen i og opbevar dem i køleskabet.

Grøn pesto

Hæld gerne en smule olie på pestoens overflade også hver gang du tager fra glasset.

Så burde den kunne holde sig 6-10 dage på køl.

Om forfatteren
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør
Bio
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier