Har du et par modne bananer i overskud….? Tryl dem om til de her skønne små, fluffy pandekager, som både er gluten – og sukkerfri…
Opskrift på gluten – og sukkerfri bananpandekager
Har du et par modne bananer i overskud….? Tryl dem om til de her skønne små, fluffy pandekager, som både er gluten – og sukkerfri…
Pandekagerne består primært af banan, havregryn, mandelmel og æg og så har jeg tilføjet lidt chiafrø for ekstra kostfibre.
Pandekagerne smager skønt og mildt af banan og kan fx spises med skyr og bær, eller som her med lidt sirup, bananer og mandler… Sku der være nogle tilovers, er de også gode i ungernes madpakker..
Dejen til pandekagerne kan laves på et par minutter og med mulighed for at tilføje kanel eller kardemomme, hvis du vil ha ekstra smag.
Servings: stk.
Gluten – og sukkerfri bananpandekager
Har du et par modne bananer i overskud….? Tryl dem om til de her skønne små, fluffy pandekager, som både er gluten – og sukkerfri…
Ingredienser
- 2 stk. Moden Banan
- 2 stk. Æg
- 1/2 deciliter Mælk
- 3/4 deciliter Glutenfri havregryn
- 1/2 deciliter Mandelmel
- 1/2 tsk. Vaniljesukker
- 1 1/2 tsk. Bagepulver
- 1 spsk. Chiafrø
Sådan gør du
- Blend alle ingredienser godt sammen til en jævn dej.
- Lad lige dejen hvile 5 min og steg så små pandekager i lidt smør eller kokosolie.
- Jeg brugte ca. 1 1/2 spsk dej til hver pandekage.
- Server lune med dit yndlingstopping