x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Fortunecookies (lykkekage)

LINDHARDT OG RINGHOF | 25. september 2020

Opskrift på lykkekage/spådomskage/spåkager eller hvad man nu kan kalde dem på dansk. Du kender dem helt sikkert fra amerikanske film, men hvorfor prøve kræfter med det selv?

Vi har opskriften fra bogen “Småkager“, hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften:

“De er perfekte til nytårsaften, hvor du kan sørge for, at alle dine gæster får en dejlig spådom for det nye år. Eller brug dem til børnefødselsdage, fester
eller andre lejligheder. Husk at finde på sjove spådomme, som gør dine gæster glade.”

Opskriften giver 25-30 stk og kræver selvfølgelig et tilsvarende antal sedler til spådommene.


Fortunecookies (lykkekage)

No ratings yet
Udskriv Pin
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Antal: 25 stk.
Forfatter: Lindhardt og Ringhof

Ingredienser

  • 200 gram Sukker
  • 125 gram æggehvider cirka 4 stk.
  • 0.5 stk. Vaniljestang kornene - eller 2 tsk. vaniljepulver
  • 1 pinch Salt
  • 115 gram Smør
  • 120 gram Hvedemel

Sådan gør du

  • Pisk sukker og æggehvider sammen, uden at de bliver stive.
    De skal blot piskes sammenhængende og let luftige.
    Pisk vanilje og salt i.
    Smelt smørret, og vend smør og mel i dejen.
    Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
    Smør 1 spsk. dej på en silikonemåtte eller en bageplade med bagepapir med en lille palet.
    Jeg har lavet mine 10-12 cm lange.
    Bag kagerne i ovnen en plade ad gangen i 7-10 minutter.
    Hold øje med dem, så de ikke bliver mørke.
    Tag dem ud, og fold de varme småkager om et stykke papir med en spådom.
    Buk kagerne sammen på midten, så de får den rette form, og hæng dem på et glas, så de kan køle af og få faconen på en klassisk fortunecookie.
    Kagerne kan laves 1 uge før brug.

Noter

TIP: Jeg har oversat alle mine spådomme til kinesisk via google translate – det ser sødt ud, synes jeg.
 

Om forfatteren


Forlaget Lindhardt og Ringhof

Foto: Anders Schonnemann


Bogen Småkager

Bogen kan købes her.