Servings: stk.
Fortunecookies (lykkekage)
Ingredienser
- 200 gram Sukker
- 125 gram æggehvider cirka 4 stk.
- 0.5 stk. Vaniljestang kornene - eller 2 tsk. vaniljepulver
- 1 knivspids Salt
- 115 gram Smør
- 120 gram Hvedemel
Sådan gør du
- Pisk sukker og æggehvider sammen, uden at de bliver stive. De skal blot piskes sammenhængende og let luftige. Pisk vanilje og salt i. Smelt smørret, og vend smør og mel i dejen. Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Smør 1 spsk. dej på en silikonemåtte eller en bageplade med bagepapir med en lille palet. Jeg har lavet mine 10-12 cm lange. Bag kagerne i ovnen en plade ad gangen i 7-10 minutter. Hold øje med dem, så de ikke bliver mørke. Tag dem ud, og fold de varme småkager om et stykke papir med en spådom. Buk kagerne sammen på midten, så de får den rette form, og hæng dem på et glas, så de kan køle af og få faconen på en klassisk fortunecookie. Kagerne kan laves 1 uge før brug.
Noter
TIP: Jeg har oversat alle mine spådomme til kinesisk via google translate – det ser sødt ud, synes jeg.