Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Broccolisalat med peanutbutterdressing

Fadls forlagfadlsforlag
 
28. marts 2019
Vi er både vilde med peanutbutter og det asiatiske køkken, og i denne salat kombineres de på bedste vis. Salaten kan spises som et måltid i sig selv, men den smager også forrygende til veggiedeller eller falafler."

Opskrift på broccolisalat med peanutbutterdressing

Dejlig og lækker opskrift på broccolisalat serveret med peanutbutterdressing.

Opskriften passer til 3-4 personer, hvis det serveres som tilbehør.

Vi har opskriften fra bogen: “Hverdagsfavoritter“, hvor forfatterne siger følgende om opskriften:

“Vi er både vilde med peanutbutter og det asiatiske køkken, og i denne salat kombineres de på bedste vis.

Salaten kan spises som et måltid i sig selv, men den smager også forrygende til veggiedeller eller falafler.”


Antal: 4 personer

Broccolisalat med peanutbutterdressing

Vi er både vilde med peanutbutter og det asiatiske køkken, og i denne salat kombineres de på bedste vis. Salaten kan spises som et måltid i sig selv, men den smager også forrygende til veggiedeller eller falafler."
Forfatter: fadlsforlag
Ret: Salat
Køkken: Asiatisk
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 5 minutter

Ingredienser

Salat

  • 1 stk. Broccoli
  • 2 stk. Forårsløg
  • 1 stk. Æbler
  • 100 gram Edamamebønner Frosne
  • 1 håndfuld Peanuts

Dressing

  • 2 spsk. Peanutbutter
  • 3 spsk. Vand
  • 2 spsk. Soya
  • 1 stk. Lime saft af 1 lime
  • 3-4 cm Chili rød chili
  • Frisk ingefær 1 x 1 cm

Sådan gør du

  • Skær broccolibuketter og stokken i små, mundrette stykker. Snit forårsløg fint, og hak æblet. Bland det hele i en skål.
  • Hæld kogende vand over edamamebønnerne, og lad dem stå i 2 minutter, inden vandet sies fra. Tilsæt dem til skålen, og vend rundt.
  • Lav dressingen ved at røre peanutbutter, vand, sojasauce og lime sammen i en skål.
  • Hak den røde chili meget fint, og skræl og riv ingefæren. Tilsæt det til dressingen, og rør den godt sammen.
  • Hæld dressingen over salaten, og massér den ind i salaten med hænderne, så det hele blandes godt.
  • Top salaten med peanuts, og servér.

Noter

Tip: Tilsæt evt. en dåse kikærter til salaten for at gøre salaten endnu mere mættende.