Svampede og rige på banansmag, med små chokoladestykker og knasende nødder indeni og ovenpå; en fløjlsblød, intens chokolademoussé – ja så bliver det faktisk ikke meget bedre.
Opskrift på banancupcakes med fløjlsblød chokolademoussé
De her banancupcakes er måske, i al beskedenhed, nogle af de allerbedste cupcakes jeg har bagt! Svampede og rige på banansmag, med små chokoladestykker og knasende nødder indeni og ovenpå; en fløjlsblød, intens chokolademoussé – ja så bliver det faktisk ikke meget bedre.
Det allerbedste er, at de er både nemme, hurtige og bare helt uimodståelige! Jeg vil ikke sige så meget mere end prøv dem! Og lad dem tale for sig selv
Servings: stk.
Banancupcakes med fløjlsblød chokolademoussé
Svampede og rige på banansmag, med små chokoladestykker og knasende nødder indeni og ovenpå; en fløjlsblød, intens chokolademoussé – ja så bliver det faktisk ikke meget bedre.
Ingredienser
Cupcakes
- 125 gram Smør smeltet eller flydende
- 125 gram Sukker
- 3 stk. Æg
- 2 stk. Moden Banan moste
- 75 gram Mørk chokolade grofthakket
- 50 gram Nødder fx hasselnødder eller valnødder, hakkede
- 125 gram Hvedemel
- 1/2 tsk. Bagepulver
- 1 nip Salt
Chokolademoussé
- 2,5 deciliter Fløde
- 1 deciliter Kakao pulver
- 1 deciliter Sukker
- 1/2 tsk. Vaniljesukker
Sådan gør du
Cupcakes
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Put smør, æg og sukker i en skål og pisk det luftigt.
- Tilsæt øvrige ingredienser og pisk ved lav hastighed til fin, jævn dej.
- Fordel i muffinsforme og bag ca. 20 min til de er gyldne udenpå og faste indeni.
- Når muffinsene er afkølet, skærer du et lille hul ned i toppen af hver muffin. Det hul skal der fyldes moussé i, så du har lækkerier både indeni og ovenpå.
Chokolademoussé
- Alle ingredienser til mousséen puttes i en skål og piskes sammen til du får en blød, luftig moussé.
- Put mousséen i en sprøjtepose med stjernetyl og fyld det først i hvert hul og derefter på toppen af hver muffin. Server og nyd!