x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Txuleton rib eye

PER ASMUSSEN

Txuleton rib eye. Det lyder russisk/finsk eller hel sort, men det er en kvægrace fra Baskerlandet i det nordlige Spanien. I byen San Sebastian (der har et hav af Michelin restauranter og en stolt madkultur), har dette stykke kød, der er en af de ypperste oplevelser du kan prøve at sætte tænderne i. Vi lever … Læs Mere

Philly cheese steak sandwich

JPRICEDK

Philly cheese steak….en klassiker fra det amerikanske comfort kitchen. Den klassiske sandwich fra Philadelphia – i denne version med ribeye, løg, peberfrugt og cheese whizz – amerikansk smelteost på steroider – og hele molevitten serveret i en hjemmebagt “hoagie bun”.

Sous Vide Ribeye

SEBASTIAN JESPERSEN

Lækker og saftig Ribeye, med perfekt indre og perfekt skorpe – hvem vil ikke sætte tænderne i sådan en? Jeg vil gerne! Jeg har i denne opskrift brugt en Cote De Beouf fra Greater Omaha – købt ved www.Steak-Out.dk I det her tilfælde har jeg shallow fry mayo seared den – mayo sear er hvor man smøre bøffen … Læs Mere

Sous vide tomahawk steak

PER ASMUSSEN

Svine-tomahawk er for den vaskeægte kødelsker! Jeg fik muligheden for at købe denne krogmodnede herlighed direkte af Guldrummet efter en tur på Food Festival. – Og det var mildest talt en kæmpe udskæring, jeg kom hjem med – det var faktisk hele kambenet med både ribben og hele molevitten. Nu tænker du måske: “A’ hva’? Svine-tomahawk? Du … Læs Mere

Sous Vide Ribeye Steak

FOOD N' FUN

Fik fat i 12 kg Greater Omaha Ribeye steg, på papiret er dette kød oppe at snuse til det bedste kød i verden. Det skuffer ikke ?? Nogle vil nok sige det er blasfemi at lave dette kød i Sous Vide, men hey – det ved man ikke før det er prøvet. OG DET BLEV … Læs Mere

Stegt Ribeye med Kartoffel-sellerimos

THOMAS TRANEGAARD NIELSEN

Pandestegt Ribeyes i smør og rosmarin med kartoffel-knoldsellerimos, jordskokkechips og stegt spidskål. Serveret med jordskokkechips og stegt spidskål