Den perfekte flanksteak, tilberedt ved hjælp af sous vide. Udskæringen kan være svær at tilberede på grillen eller i ovnen, da den er tynd og let kan få for meget. Ved hjælp af sous vide sikrer du dig at ramme et perfekt stykke kød – hver gang. Læs med her hvor jeg guider dig gennem … Læs Mere
Flanksteak er et lækkert stykke svinekød og helt perfekt til grillen. Jeg må indrømme, at jeg faktisk aldrig havde hørt om denne udskæring fra svin, før min slagter anbefalede mig at prøve den. I bund og grund ved jeg, at den er skåret fra skinken, men ikke præcis hvor. Det er selvfølgelig heller ikke så … Læs Mere
Forleden lavede jeg en hamrende mør og saftig flanksteak stegt på panden, og jeg lover dig, at det slet ikke er et besværligt stykke kød at give sig i kast med! Flanksteak er nem at stege supersaftig. Husk blot at tage kødet ud af køleskabet i god tid inden tilberedningen, så det ikke er koldt, … Læs Mere
Flanksteak er et lidt overset stykke kød, og det er en skam, for det egner sig fantastisk til tilberedning på grill. Vi serverer her den grillede flanksteak med et tilbehør af små ovnstegte kartofler vendt med olie og friske krydderurter samt en lækker salat med sensommerens friske frugt og grønt.
Er du én af dem, der går udenom flanksteaken i supermarkedets køledisk eller kølemontren hos slagteren? Det er en fejl. Den typisk lidt oversete og billigere udskæring er nemlig et fantastisk stykke kød, der er yderst velegnet til grillen om sommeren eller på en grillpande. Kødet er dejlig mørt, hvis det tilberedes med omhu og får lov at … Læs Mere