Det sunde søndsagsalternativ
Opskrift på smoothie med basilikumskum
Et lækkert gastro-tvist på den sunde smoothie en søndag efter cykling med vennerne.
Servings: personer
Smoothie med basilikumskum
Det sunde søndsagsalternativ
Ingredients
- 400 milliliter Grapejuice
- 300 gram Selleri
- 250 gram Persille
- 400 milliliter Vand
- 200 milliliter Æblejuice
- 100 gram Babyspinat Frisk
- 60 gram Basilikumblade
- 150 milliliter Fløde Fed fløde (mindst 36 %)
- 100 milliliter fond Vegetabilsk
- 1 gram Salt
- 10 centigram Peber
Instructions
Basilikumskum:
- Bland spinatbladene, basilikumbladene og den afkølede vegetabilske fond, og purér det i en blender, indtil det er jævnt.
- Herefter tilsættes den fede fløde, og det skal krydres med salt og peber for at give smag. Purér derefter blandingen en gang til, indtil den er jævn, sigt væsken for at sikre at der ikke er klumper og hæld den i en sifonflaske.
- Skyd herefter et skud 1 lattergas patron i og omryst sifonen kraftigt.
- Lad det afkøle i 1-2 timer og herefter er det klar til at lagt ovenpå din smoothie.
Grøn smoothie:
- Sellerien skal vaskes, skrælles og udskæres i små tern. Herefter vaskes persillen og tørres. Púrer begge med vand, enten en stavblender/blender til det er jævnt.
- Tilsæt derefter grapejuicen og æblejuicen, purér igen indtil det er jævnt, og kom det i et glas.