Dejlig frisk tilbehør i form af en creme lavet på bl.a. mynte og chili. Den giver en god smag til bl.a. lammekød, men kan også bruges til en dip til grøntsager eller brød.
Opskrift på mint chutney (myntechutney)
Dejlig frisk tilbehør i form af en creme lavet på bl.a. mynte og chili.
Den giver en god smag til bl.a. lammekød, men kan også bruges til en dip til grøntsager eller brød.
Servings: portion
Mint chutney (myntechutney)
Dejlig frisk tilbehør i form af en creme lavet på bl.a. mynte og chili. Den giver en god smag til bl.a. lammekød, men kan også bruges til en dip til grøntsager eller brød.
Ingredients
- 1 bundt Mynte frisk
- 0.25 bundt Koriander frisk
- 0.5 stk. Tomater lille
- 0.5 stk. Løg lille
- 1 fed Hvidløg stort
- Olie
- 1 spsk. Citronsaft
- 7 stk. Chili frisk og grønne, efter smag
- Salt og Peber efter smag
- Græsk Yoghurt eller yoghurt
Instructions
- Hæld alle ovenstående ingredienser (undtagen olie og yoghurt) i en blender - YES også stilken af mynte- og korianderbundet.
⠀
Hvis jeres blender er lille (som min) kan det deles op over to omgange.
⠀
Tilføj en lille sjat olie og blend. Hvis det bliver svært at blende kan en smule vand tilføjes undervejs, så det får en mere “runny” consistency. Man kan nu vælge at tilføje noget yoghurt eller græsk yoghurt, så det får en mere mild og cremet smag.