Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Hasselback Kartofler i Airfryer

Per Asmussen
   

Per er stifter af og redaktør på GastroFun.dk. Pers hjerte banker især for sous vide-teknikken, saucer og krogmodnet kød. Hans mission er at få danskerne til at spise bedre, lege og eksperimentere i køkkenet.

10. marts 2024
Lækre Hasselback Kartofler tilberedt i en airfryer.

Opskrift på hasselback kartofler i airfryer

Hasselbagt(e), Hasselbach eller Hasselback kartofler? Der er mange navne, men det rigtige navn er “Hasselback”, da retten stammer fra den svenske restaurant “Restaurant Hasselbacken”.

Disse lækre kartofler er lavet i en airfryer, men du kan også lave dem med succes i ovnen.


Antal: 4 personer

Hasselback Kartofler i Airfryer

Lækre Hasselback Kartofler tilberedt i en airfryer.
Forfatter: Per Asmussen
Ret: Tilbehør
Køkken: Dansk
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 50 minutter

Ingredienser

  • 1 kilogram Kartoffel Gerne med skræl
  • 1 deciliter Olie
  • 15 gram Smør
  • Krydderier Salt, peber og paprika

Sådan gør du

  • Sørg for at kartoflerne enten er skrællet eller renset godt af for jord hvis du beholder det på.
  • Vi foretrækker at skrællen er på generelt, da der er masser af smag og vitaminer i der i.
  • Det sværeste ved Hasselback kartofler er disciplinen udskæringen af dem. Man skal være nøjsom og meget omhyggelig.
  • Skær crika 2/3 ned i kartoflerne med og bliv ved med at skære - jo kortere afstand mellem rillerne, jo bedre. Hvis du kan komme helt ned til 1 mm. mellem dem, så er det helt perfekt.
  • Tricket til ikke at fejle (dvs. skære helt igennem kartoflen) er at lægge en trægrydeske bag kartoflen - så man skærer ned i den. Det sikrer at man ikke skærer helt igennem dem.
  • Hæld olien i et krus og dyp kartoflerne der i én for én. Hæld saltet, peberet og paprikaen hen over dem og sæt dem i et ildfast fad og ind i din forvarmede airfryer på 190 grader.
  • Efter 25 minutter skal smørret skæres i tynde skiver og lægges oven på hver enkel kartoffel og giv dem cirka 10 minutter mere til de er sprøde.