De tidligste æbleskiver var bogstaveligt talt skiver af æble, som blev dyppet i dej og stegt i fedt. Den kugleformede version, som vi kender i dag, begyndte først at dukke op i danske kogebøger i løbet af 1800-tallet, hvor æblet ofte blev erstattet af en sød dej. I nogle opskrifter lagde man stadig lidt æblemos … Læs Mere
Æbleskiver kan meget mere end blot at blive serveret i december måned sammen med syltetøj og flormelis. Her fejrede vi nytår med gode venner og denne ret var en del af vores retter. Et stort hit og jeg er speciel glad for at vi fik French’s sennep til, da det var prikken over i’et. Opskriften … Læs Mere
Har du lyst til en sprød og smagfuld snack der mætter, så prøv vores nye trendsætter! Har du altid lige et par kartofler til overs, eller måske ligger de sidste syv oliven og svømmer rundt i bunden af glasset. Brug dine rester til denne focaccia forklædt som æbleskive, og gør både dig selv og din pengepung en tjeneste. … Læs Mere
Disse æbleskiver er et bud på hvordan man mikser to af sæsonens bedste råvarer; hvide asparges og hyldeblomst. De smager både salt og sødt og minder en om, at mad ikke altid behøver at være så indviklet. Dejen er en grundopskrift, så brug den til lige det fyld du ønsker.