Jeg er vild med fisk, og det er bare med at bruge løs af de forskellige slags, når de er i sæson. Det er en skøn måde at få lidt nyt på i menuen derhjemme, så man ikke køre helt død i de sædvanlige 10-20 retter, som vi typisk veksler i mellem! Lige nu er … Læs Mere
Skrubbe er en rigtig dejlig spisefisk, og når den er i sæson er det bare med at slå til! Fiskefilet er klassisk dansk og altid en sikker vinder. Hvem synes ikke altid, at fiskefileten er noget af det bedste på julefrokostbordet? Det behøver ikke være noget, man kun får til julefrokosten eller andre komsammener, og det er … Læs Mere
En nyfortolkning af et klassisk, dansk stykke smørrebrød, stjerneskuddet, med et pift af nye og anderledes ingredienser som syltede rødløg, bagte tomater og filet af skrubbe vendt i panko og stegt i smør. Prikken over i’et er de små, sjove og ikke mindst velsmagende citronkaviar, der både giver en frisk smag og ser flotte ud.