Dejlige friske makrelfileter tilberedt sous vide. Jeg må indrømme at jeg faktisk aldrig har været verdens største fan af makrel, men med lidt nørderi og teknikken i orden, mener jeg at jeg har knækket koden til at lykkedes med det. Udover mit magiske vandbad blev kødet gourmetsaltet (sprængt let) inden det kom i vakuumposen og … Læs Mere
Vil du også gerne lave mere fisk i hverdagen? Så prøv min opskrift på: Lynstegt makrel med avokadomos (kan eventuelt serveres med smørstegte eller knuste kartofler)
Dejlig opskrift på pandestegt makrel, serveret med knuste kartofler og lynsyltede rødbeder. Vi har fået opskriften fra bogen: “Øl og mad“, hvor forfatterne siger følgende omkring opskriften: “STEGT MAKREL skal spises i juli, lige før de bliver rigtig fede i august, hvor de er bedst røget. De syrlige øl komplimenterer fede fisk som makrel, sild og laks.” … Læs Mere