En opskrift på den klassiske wienerschnitzel serveret med brasede kartofler og dampede ærter. Garnituren på toppen kaldes en dreng og består af en citronskive med kapers, ansjoser og masser af friskhøvlet peberrod.
Knasende sprød wienerschnitzel med dreng er kongespise. Den skal selvfølgelig laves af kalvekød for at være helt rigtig. Det er en østrigsk klassiker, der tager kegler, så selvom østrigsk mad måske ikke er det, der er mest kendt på verdensplan, så har de østriger altså fat i noget! Det er en skøn ret, når det ikke … Læs Mere
Wienerschnitzel fra kalv er den ægte vare. Læs med og få en udførlig opskrift på klassikeren her med champignonsovs og ovnstegte kartofler. Kalvekød er både magert og fuld af smag, og derfor skal man være påpasselig med at give det for meget. Men når du panerer schnitzlen i æg, mel og raps, holder du på kalvekødets … Læs Mere
Saltimbocca betyder “springer ind i munden” og her giver vi dig en opskrift på denne lækre italienske klassiker.